Мазмұны

• Басу үшін
• Кеңестер
• Ескертулер

Нанды сақтауға келгенде, тоңазытқыш сіздің қас жауыңыз. Тоңазытқышта нан бөлме температурасына қарағанда тезірек сөніп қалады. Нанды сақтаудың ең жақсы тәсілі - оны бөлме температурасында бір-екі күн ұстау, содан кейін оны ұзақ уақыт сақтау үшін орап, мұздату. Егер сіз нанды жібітіп, қыздырсаңыз, ол қайтадан жаңадан пісірілгендей болады.

Басу үшін

1. Мұздатылған нанды жібітіңіз. Егер сіз нанды мұздатып қойсаңыз, оны бөлме температурасында ерітуге мүмкіндік беруіңіз керек. Мұздатқыштың орамынан нанды алыңыз да, оны біраз тұрыңыз. Қаласаңыз, нанды біраз уақытқа қалпына келтіру үшін пешке немесе тостерге салыңыз. Тек қытырлақтықты тек қыздыру арқылы қалпына келтіруге болатындығын біліңіз; егер сіз мұны қайтадан жасасаңыз, сіз ескірген нанды қыздырудан артық жұмыс жасамайсыз.

Кеңестер

• Кейбіреулер нанның қақпағын / қақпағын ылғалды ұстап тұру үшін оны «қақпақ» ретінде ұстау маңызды деп санайды.
• Егер сіз жаңа піскен нан сатып алсаңыз немесе пісірсеңіз және оны полиэтилен пакетте сақтауды шешсеңіз, нан толық салқындағанша күтіңіз. Жылудың кез келген түрін сақтайтын нан ылғалданып кетеді. Жаңа піскен нанды қаптамада салқындату үшін бірнеше сағатқа үстелге қоюға болады.
• Құрамында май немесе май бар нан ұзағырақ болады. Мысалы, зәйтүн майынан, майдан, жұмыртқадан және т.б. жасалған нанды қарастырайық.

Ескертулер

• Микротолқынды пеште мұздатылған нанды жібітуге азғырыңыз. Егер сіз жасасаңыз, онда ол өте жабысқақ болады, ал текстурасы жағымды емес болады (кейде өте шайнайтын, кейде резеңке). Үйде пісірілген нан сөреде толығымен салқындатылған, оны кесіп, мұздатқанға дейін микротолқынды пешке салып, бастапқы құрылымы мен дәмін тез қалпына келтіруге болады - бұл нан ылғалданбайды, шайнайды немесе резеңке болмайды. . Нанды микротолқынды пешке қанша уақыт салуға болатындығымен тәжірибе жасап көріңіз. Нанның қалыңдығына және микротолқынды пештің қуаттылығына байланысты бірнеше секундтан аспауы мүмкін.