Мазмұны

• Басу үшін
• 1-ден 2-ші әдіс: Барлық қабықты алып тастаңыз
• 2-нің 2-әдісі: брикет жасаңыз

Көптеген адамдар бриді қабығымен және бәрімен бірге жейді, алайда көптеген адамдар қыртысты дәмі мен құрылымы жағынан ұнатпайды. Мәселе мынада, жұмсақ, қарлы ірімшік жер қыртысына желім тәрізді жабысады, сондықтан ірімшіктің жартысын өзіңізбен ала алмай қыртысты кетіру қиынға соғады. Шешім? Тісті пышақпен үстіңгі, астыңғы және бүйір жақтарын кесіп тастамас бұрын бриді қатырыңыз. Содан кейін бөріні қызмет етер алдында (немесе пісіруде) бөлме температурасына жеткізіңіз.

Басу үшін

1-ден 2-ші әдіс: Барлық қабықты алып тастаңыз

1. Бриканы полиэтилен пленкамен мықтап ораңыз. Бұл оны мұздатқыштың күйіп кетуінен қорғайды, сонымен қатар құрылым мен дәмнің сақталуын қамтамасыз етеді. Барлық қыртыстың жабылғандығына көз жеткізу үшін бірнеше полиэтилен пленкаларын пайдаланыңыз.
2. Брини кем дегенде 30 минутқа мұздатқышқа салыңыз. Осы уақыт ішінде пара қатаяды. Бұл қабықты кетіруді жеңілдетеді.
   • Пираның қатаюы үшін кем дегенде 30 минут қажет. Егер сізде көбірек уақыт болса, онда бриді мұздатқышқа бірнеше сағат немесе тіпті түнде қою қиын емес.
3. Бринді мұздатқыштан алыңыз және полиэтилен пленкасын алыңыз. Егер бриканы ұстағанда әлі жұмсақ болса, оны мұздатқышқа тағы жарты сағатқа қайтарыңыз. Бұл әдіс егер пияз мүлдем қатты болса ғана жұмыс істейді. Егер брита әлі жұмсақ сезінсе, оны кесу тақтасына салыңыз.
4. Үстіңгі және астыңғы бөліктерін кесіңіз. Бранды бүйіріне қойып, тістелген пышақпен екі дөңгелек жағын кесіңіз. Кесілгеннен кейін, қабықты әрі қарай алу оңай. Егер бри жеткілікті қатты болса, оның үстіңгі және астыңғы бөліктерін кесу оңай болуы керек.
   • Егер түйіршікті кесу немесе ірімшіктегі қабықты алып тастау қиын болса, оны қайтадан полиэтилен пленкасына орап, оны мұздатқыш бөліміне қайтарыңыз. Пиязды мұнда тағы 30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін қайталап көріңіз.
5. Беттерін кесіп тастаңыз. Бриді кесу тақтасына тегіс етіп салыңыз. Тістелген пышақты қолданып, қыртысты жиектер бойымен брикадан кесіңіз. Кесу кезінде қыртысты бүйірінен бірте-бірте шаншыңыз. Барлық қабық жойылғанша жалғастырыңыз.
   • Пішінді кесу тақтасына жабысып қалмас үшін, алдымен ірімшікті салмас бұрын тақтаға майсыз немесе пісіру қағазын орналастырған пайдалы.
   • Егер қабық ірімшікке жабысып қалса, оны полиэтиленмен орап, қайтадан мұздатқышқа салыңыз. Пісіру енді қатаяды, кейінірек кесуді жеңілдетеді.
6. Жер қыртысын тастаңыз және ірімшікке қызмет етіңіз. Қызмет көрсетер алдында салқын ірімшікті бөлме температурасына жеткізіңіз.

2-нің 2-әдісі: брикет жасаңыз

1. Бриканы полиэтилен пленкамен мықтап ораңыз. Бұл оны мұздатқыштың күйіп кетуінен қорғайды, сонымен қатар құрылым мен дәмнің сақталуын қамтамасыз етеді. Барлық қыртыстың жабылғандығына көз жеткізу үшін бірнеше полиэтилен пленкаларын пайдаланыңыз.
2. Бринаны мұздатқышқа кем дегенде 30 минут қойыңыз. Осы уақыт ішінде пара қатаяды. Бұл қабықты кетіруді жеңілдетеді.
   • Пираның қатаюы үшін кем дегенде 30 минут қажет. Егер сізде көбірек уақыт болса, онда мұны мұздатқышқа бірнеше сағат немесе тіпті түнде қою қиын емес.
3. Бринді мұздатқыштан алыңыз және полиэтилен пленкасын алыңыз. Егер бриканы ұстағанда әлі жұмсақ болса, оны мұздатқышқа тағы жарты сағатқа қайтарыңыз. Бұл әдіс егер пияз мүлдем қатты болса ғана жұмыс істейді. Егер брита әлі де біраз жұмсақ сезінсе, оны кесетін тақтаға салыңыз.
4. Жоғарғы бөлігін кесіңіз. Бринаны кесу тақтасына қойып, тістелген пышақты қолданып, оның жоғарғы бөлігін кесіңіз. Кесілгеннен кейін, қыртысты әрі қарай жұлып алу оңай. Пияз жеткілікті қатты болған кезде, оның үстіңгі жағы оңай кесілуі керек.
   • Егер сіз тек үстіңгі бөлікті кесіп тастасаңыз, сізде «ыдыс» қалады, онда сіз жұмсақ ірімшікті жегенде немесе оған қызмет еткенде қасықтай аласыз. Сол сияқты пирог пирогының кесіндісі үшін де қолдануға болады. Қаласаңыз, оны ішпес бұрын немесе оған қызмет етер алдында бүкіл қыртысты кетіруге болады.
   • Кілегейлі ірімшікті мүмкіндігінше аз алып тастаңыз. Тек құрғақ ақ қабықты алып тастаңыз.
5. Тостағанды ​​қуырыңыз. Бринді пешке салып, 300 градуста 15 - 20 минут пісіріңіз. Аяқтағаннан кейін ол жылтыр және кремді көрінуі керек.
6. Жоғарғы консервілермен немесе джеммен. Торт, тәтті шие немесе мармелад кілегейлі тұзды брикамен тамаша үйлеседі.
7. Тостпен бірге қызмет етіңіз. Тұтас бидай тосттары мен су крекерлері пісірілген бридімен жақсы үйлеседі.