Треска қуырыңыз

Вызшақ: Қаймақ соусындағы код. Қуырды тұздықтың астындағы көкөністермен қуырылған код

Мазмұны

Құрамы
Басу үшін
2-ден 1-ші әдіс: Кодты қуырыңыз
2-нің 2-әдісі: Ыдысқа нұсқалар енгізіңіз
Кеңестер
Қажеттіліктер

Cod - бұл сіз дұрыс дайындаған кезде, сөзбе-сөз аузыңызда еритін дәмді балық. Рецепттер бір-бірінен аздап ерекшеленеді, бірақ балықты дәмді ету үшін пісіру треска дайындаудың ең жақсы әрі пайдалы тәсілі екендігі келісілді. Cod өте жұмсақ балық болуы мүмкін, бірақ оны мүмкіндігінше жұмсақ ету үшін шырындарды пісіру керек.

Құрамы

Балтыр балық
Дәмдеуіштер (тұз, бұрыш, ақжелкен, эстрагон немесе сіз таңдаған басқа дәмдеуіш)
Май немесе майдың хош иісі бар спрей

Басу үшін

2-ден 1-ші әдіс: Кодты қуырыңыз

Пешті Цельсий бойынша 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
Балықты суық ағын су астында тазалаңыз. Треска таза болған кезде, артық суды сіңіру үшін оны таза қағаз сүлгімен ақырын сипаңыз. Бұл әсіресе балықты қатырған болса және сіз оны жуып жіберсеңіз өте маңызды.
Әрбір трескаға қарағанда екі есе ұзын және кең алюминий фольга бөлігін жұлып алыңыз. Қуыруды жоспарлаған әрбір треска үшін осы процесті қайталаңыз. Балық бөліктері осы алюминий фольга пакеттерінде пісіріледі.
Алюминий фольганың әр бөлігіне треска салыңыз. Оған балықты диагональ бойынша қойыңыз. Балыққа жету үшін, бірақ шырындар мен ингредиенттердің фольгадан түсіп кетуіне жол бермеу үшін фольга бөліктерінің шеттерін сәл бүктеңіз.
Өзіңізге ұнайтын дәмдеуіштерді қосыңыз. Бұл сіздің жеке таңдауыңыз, бірақ тұз, бұрыш, ақжелкен, эстрагон, қызыл бұрыш, тимьян, розмарин және лимон сіздің трескаға киюге өте ыңғайлы. Cod-нің салыстырмалы түрде жұмсақ дәмі бар, сондықтан тәжірибе жасаудың көптеген нұсқалары бар.
- Төмендегі бөлімде тағамның вариациясының нақты рецептерін таба аласыз.
Балыққа майдың жұқа бөліктерін салыңыз. Осылайша сіз пісіруге қажет май мен майды қамтамасыз етесіз. Сауықтыратын нұсқа - балыққа зәйтүн майын тамызу.
Алюминий фольганың әр бөлігінің бүйірлерін балықтың айналасында бүктеп, конверттің қандай түрін алғанға дейін бүктеңіз. Балық бөліктерін жылжып, фольгада қозғалмайтындай етіп мықтап орап алыңыз.
Треска пакеттерін пісірме табаққа салыңыз. Балықтардың орамаларын бір-біріне қойыңыз және оларды барлық балықтардың жақсы пісірілгендігін қамтамасыз ету үшін оларды бір-біріне қоймаңыз.
Кодты пісіру науасына 20 минут қуырыңыз. Балықты орналастыру немесе аудару туралы алаңдамаңыз, өйткені фольга балықтың біркелкі пісуіне кепілдік береді.
Пештен треска пакеттерін алып тастаңыз және балықтың жақсы пісірілген-піспегенін тексеріңіз. Балық ақ, үлпектік және қатты болуы керек. Балыққа қызмет етіңіз және рахаттаныңыз.

2-нің 2-әдісі: Ыдысқа нұсқалар енгізіңіз

Трескаға лимон шырынын, сарымсақ пен тимьянды аздап араластырып көріңіз. Балықты әдеттегідей шайыңыз және тазалаңыз, зәйтүн майы мен лимон шырынын себіңіз. Балықтағы ылғалды аздап уқалаңыз. Сарымсақтың 2 немесе 3 түйірін және шай қасықтан жаңа піскен тимьянды ұсақтаңыз. Барлығын балықтың үстіне біркелкі себіңіз. Дәміне қарай балықтың үстіне тұз, бұрыш және паприка себіңіз. Балықты алюминий фольгамен орап, әдеттегідей қуырыңыз.
- Балықты дәмдеу үшін ұсақталған қызыл бұрыш қосыңыз.
- Егер сізде жаңа сарымсақ болмаса, сарымсақ ұнтағын да қолдануға болады.
Зәйтүн, каперс және әкпен Жерорта теңізі киімін жасаңыз. Бұл дәмді тағам макарон мен кусуспен жақсы үйлеседі. Алдымен балықты фольгаға тұз бен бұрыш салыңыз. Содан кейін балықтың әр бөлігіне туралған зәйтүн, каперс, 2 немесе 3 тілім әк және бір шөкім жаңа туралған розмарин салыңыз. Зәйтүн майын бәріне тамызыңыз, фольга пакеттерін жауып, балықты қуырыңыз. Сізге келесілер қажет:
- 30 грамм каламата зәйтүні
- Құрғатылған 35 грамм каперс
- 2 немесе 3 әк
- 2-ден 3 шай қасық жаңа гүлшетен
Пісірілген балықты пайдалы пешке арналған нан үгіндісімен аздап нанға салыңыз. Мұны істеу үшін алюминий фольгасын пайдаланбаңыз, бірақ балықты әйнек пісіретін табаққа салыңыз. Балықтың барлық бөліктеріне зәйтүн майын жағып, оларды төмендегі қоспаға батырыңыз. Балықты үгінділерге қуыру үшін аздап итеріп жіберіңіз, содан кейін пісірме табада балықты қатты болғанға дейін 12 - 15 минут пісіріңіз.
- 160 грамм нан үгіндісі
- 15 грамм туралған ақжелкен
- 2-ден 3-ке дейін майдалап туралған сарымсақ қалампыры
- 1 лимонның үгітілген салқыны
- Тұз бен бұрыш дәміне қарай
Балықты дәмді етіп беру үшін оны тәжірибелі маймен қуырыңыз. 30 грамм ұнды таяз пісірме табаққа салыңыз және бәріне дәмдеу үшін шамамен жарты шай қасық тұз бен бұрыш қосыңыз. Үш қасық майды ерітіп, оны үш ас қасық лимон шырынын араластырыңыз. Балықты осы май қоспасына батырыңыз. Ылғал тресканы ұн қоспасына батырыңыз, сонда екі жағы ұнмен жабылады. Балықты таяз пісіретін ыдыста 12 - 15 минут пісіріңіз, содан кейін қалған сары май қоспасын балықтың үстіне тамызыңыз.
- Май қоспасына аздап өткір дәм беру үшін қайен бұрышын қосуға болады.
- Пісірілген балықты туралған ақжелкенмен және лимоннан жасалған сынамен безендіріңіз.

Кеңестер

Алюминий фольгадан жасалған пакеттерді ішіне қуырылған балықты ашқанда әрдайым абай болыңыз. Пакеттердегі балықтар буға пісірілгендіктен, өте ыстық бу шығуы мүмкін және сіз өзіңізді күйдіре аласыз.