Қырыққабатты қабыққа айналдыру

Вызшақ: [Субтитрлі] Аспаздың құпия ингредиентімен қытырлақ тауық еті бойынша бургер рецепті

Мазмұны

Құрамы
Басу үшін
3-тен 1-әдіс: Стандартты әдіс (дөңгелек қырыққабат)
Қажеттіліктер

Дұрыс пісірілген болса, қырыққабаттың өзегін жақсы жеуге болады, ал көптеген рецепттер сізді қырыққабаттан алып тастауды талап етеді. Бұл қырыққабаттың қалған бөлігін кесуді жеңілдетеді және көптеген жағдайларда пісіру уақытын қысқартады. Егер сіз бұрын-соңды қырыққабатты сығып көрмеген болсаңыз, келесі қадамдарды орындаңыз.

Құрамы

1 ақ, қызыл немесе жасыл қырыққабат

Басу үшін

3-тен 1-әдіс: Стандартты әдіс (дөңгелек қырыққабат)

Бұл әдіс үшін көмірдің қай түрлері қолайлы. Сіз бұл әдісті кәдімгі жасыл қырыққабат, қызыл қырыққабат және савой қырыққабаты сияқты дөңгелек қырыққабат үшін қолдана аласыз.
- Бұл әдіс пен көмірді кесудің басқа әдістерінің кейбір ұқсастықтары бар екенін ескеріңіз.
Бұл әдіс үшін көмірдің қай түрлері қолайлы. Бұл әдісті мысалы, үшкір қырыққабат үшін қолданыңыз.
- Бұл әдіс дөңгелек көмірлердің алдыңғы әдісіне өте ұқсас екенін ескеріңіз, бірақ бірнеше айырмашылықтар бар.
Бұл әдіс үшін көмірдің қай түрлері қолайлы. Сіз бұл әдісті Савой қырыққабаты, жасыл және қызыл қырыққабат сияқты дөңгелек қырыққабат үшін қолдана аласыз.
- Сондай-ақ, сіз бұл әдісті ұзын көмірге, мысалы, үшкір қырыққабатқа қолдануға болады, бірақ сәтсіз болады. Ұзынырақ көмірлерде көбінесе жапырақтары қопсытылады, бұл өзекті алып тастағанда сіз көп жапырақ жоғалтуыңыз мүмкін.
Үлкен (бұқтырылған) табада суды қайнатыңыз. Табаның 2/3 бөлігін сумен толтырыңыз. Оны орташа температурада қайнатыңыз.
- Егер сіз қырыққабатқа сәл көбірек дәм қосқыңыз келсе, ол қайнатыла салысымен 1 шай қасық тұз қосыңыз.
Қалған қырыққабатты қалауыңыз бойынша дайындаңыз. Енді сіз қырыққабатты рецепт бойынша ұсақтап, үккіштен өткізіп, кішкене бөліктерге бөле аласыз.
- Егер сіз қырыққабатты толығымен дайындағыңыз келсе, бұл әдіс пайдалы, өйткені басқа әдістер сіз өзекті алып тастағанға дейін қырыққабатты екіге бөлуді талап етеді.