Қызанақты кесу

Вызшақ: Нарезка. Овощная нарезка. Қияр мен қызанақты сәндеп кесу.

Мазмұны

Басу үшін
4-тен 1-әдіс: қызанақты кесу
4-тен 2-әдіс: Қызанақты кесу
4-тен 3-ші әдіс: қызанақ сыналарын жасаңыз
4-тен 4-әдіс: жүзім немесе шие қызанақтарын кесіңіз
Кеңестер
Ескертулер
Қажеттіліктер

Сіз тұздық немесе салат жасасаңыз да, қызанақ кез-келген тағамға керемет қоспа болады. Сіз қызанақты пісіріп, жемес бұрын, оны кесіп алғыңыз келуі мүмкін. Қызанақты қалай кесуге болатынын білу оңай. Мұны білгеннен кейін, сіз қызанақты кесуге немесе сыналар жасауға ауыса аласыз. Егер сізде жүзім қызанақтары немесе шие қызанақтары сияқты өте кішкентай қызанақтар болса, оларды екі қақпақты пайдаланып бірден кесуге болады. Қызанақты кесуден бұрын жууды ұмытпаңыз!

Басу үшін

4-тен 1-әдіс: қызанақты кесу

Қызанақтың өзегін пышақпен кесіңіз. Қызанақты кескіш тақтаға сабағын жоғары қаратып салыңыз. Сабақтың айналасында шамамен 1-2 см тереңдікте шеңбер кесіңіз. Өзекті жұлып немесе қасықпен алып тастаңыз.
- Томат қыздырғыш - өткір ұштары бар қасық. Сізде болғаннан кейін, оны сабақтың астына ақырын қазып, жұлып алу үшін пайдаланыңыз.
Томатты бүйіріне қойыңыз. Бос ядро солға немесе оңға бағытталуы керек. Бұл сізге қызанақты кескен кезде сол әдемі жүректі көруге көмектеседі.
Қызанақты саусақтарыңызды ішке қарай ұстаңыз. Бұл кесу кезінде кездейсоқ қысқартулардың алдын алуға көмектеседі. Бос өзектің соңына дейін ұстаңыз. Сіз кескен кезде, пышақтың тегіс, күңгірт шеті ортаңғы саусағыңыздың саусағына аздап тиюі керек.
Тісті пышақпен қызанақты кесіңіз. Соңынан ядроға қарсы бастаңыз. Қызанақты шетінен шамамен 7 мм кесіп, тілім жасаңыз.
- Өткір пышақ қызанақты кесіп тастаған кезде, тістелген пышақ барлық шырындардың ағып кетуіне жол бермейді.
Тіліктердің бірдей қалыңдығына көз жеткізіңіз. Тіліктерді қаншалықты кең етіп жасау сіздің қалауыңызға байланысты. Кесу кезінде қызанақтың әр тілімін бірдей мөлшерде ұстауға тырысыңыз.
- Кескен сайын саусақтарыңызды сәл артқа жылжытыңыз. Бұл саусақтарыңызды пышақтан алшақтатады.

4-тен 2-әдіс: Қызанақты кесу

Сабақты және өзекті шешкіш пышақпен алыңыз. Сабақты айналдыра кесіп, сабақты қасықпен қазып алыңыз. Сіз сондай-ақ қызанақ бұршағын пайдалана аласыз.
Қызанақты кесіңіз. Томаттың қалыңдығын кесу сіздің сүйектің қалыңдығын анықтайды. Кең тілімдер сізге қалың өлім береді, ал жұқа тілімдер сізге кішкентай текшелер береді. Барлық қызанақ дайын болғанға дейін кесуді жалғастырыңыз.
Бір уақытта екі немесе үш тілімді қабаттастыру. Тіліктерді бірден кесіңіз. Егер сізде өте жұқа тілімдер болса, сіз тағы бірнеше затты үйіп тастай аласыз. Аяқтағаннан кейін сізде екі немесе үш қабат бар.
Тісті пышақпен стекті жолақтарға кесіңіз. Үйіндідегі барлық қызанақты кесуге көз жеткізіңіз. Барлық жолақтарды бір бағытта қиып алсаңыз, сіз қай бағытты бастасаңыз да маңызды емес.
Барларды кесектерге кесіңіз. Қызанақты кубарлау үшін жолақтарды 90 градус бұрышпен кесіңіз. Стектегі барлық жолақтарды текшелеп болғанша жалғастырыңыз.
Мұны қалған стектермен қайталаңыз. Бір стекпен жұмыс аяқталғаннан кейін, екіншісіне өтіңіз. Қызанақты кесіп болғаннан кейін оларды рецептіңізге қосуға болады.

4-тен 3-ші әдіс: қызанақ сыналарын жасаңыз

Сабақты тартыңыз. Сыналар жасау кезінде қызанақты өзегінен толық шешудің қажеті жоқ. Егер сіздің қызанақыңызда жасыл сабақ болса, оны саусақтарыңызбен тартыңыз.
Қызанақты жартылай пышақпен немесе тістелген пышақпен кесіңіз. Өткір пышақты қолданып, өзектен тікелей кесіп тастаңыз (немесе сабақ болған жерде).
Ширектер жасау үшін әр жартысын жартысын кесіңіз. Кесілген бөлікті екі жағынан кесу тақтасына қарсы орналастырыңыз. Әрбір жартының ортасынан кесіңіз. Бұл сізге ширек береді.
Ширектерді қайтадан жартысын кесіңіз. Мұны істеу сізге шамамен сегіз томат сыналарын қалдырады. Егер сіз кішірек сыналарды алғыңыз келсе, әр сынаны қайтадан жартысынан кесіңіз. Сіз мұны бөліктер дұрыс өлшемге жеткенше жасай аласыз.

4-тен 4-әдіс: жүзім немесе шие қызанақтарын кесіңіз

Бірдей өлшемдегі екі пластикалық қақпақ немесе табақша табыңыз. Қақпақтар көкөністерді пластиктен, үлкен йогурттан немесе май ыдыстарынан алынуы мүмкін. Егер сіз табақтарды қолдансаңыз, сорпа табақтарын емес, жалпақ табақтарды алыңыз.
Қызанақты қақпақтардың немесе табақтардың арасына қойыңыз. Қызанақты бүйірлеріне бір қақпаққа немесе табаққа қалдырыңыз. Сіз қанша қызанақ жасай аласыз. Оларды бір қабатта ұстаңыз. Аяқтағаннан кейін басқа қақпақты үстіне қойыңыз.
Үнемі бір қолмен жоғарғы жағын басыңыз. Қатты баспаңыз. Сіз жүзімді немесе қызанақты орнында ұстағыңыз келеді, бірақ оларды езбеңіз.
Пластиналар арасындағы қызанақты тісті пышақпен кесіңіз. Қақпақтардың немесе тақтайшалардың арасында бүйірлік кесу кезінде пышақты ара тәрізді қимылмен алға және артқа жылжытыңыз. Баяу жұмыс жасаңыз және әрқашан бір қолыңызды қақпақта немесе табақта ұстаңыз. Екінші жағына жеткеннен кейін, сіз өзіңіздің рецептіңізді жалғастыра аласыз.

Кеңестер

Кесуден бұрын, қызанақ өз дәмін сақтау үшін оны бөлме температурасында ұстау керек.
Өткір жүзтерге қарағанда қызанақты кесу кезінде өткір жүздер жақсы жұмыс істейді.

Ескертулер

Пышақпен жұмыс жасағанда әрдайым абай болыңыз. Егер сіз өзіңізді кесіп тастасаңыз, жалғастырмас бұрын жараны тазалап, байлап алыңыз. Егер ол ауыр болса, дәрігерге хабарласыңыз.