Фонда жасау

Мазмұны

Құрамы
Классикалық помада
Маршмаллон помадасы
Басу үшін
2-ден 1-әдіс: Классикалық помада жасаңыз
Кеңестер
Қажеттіліктер
Классикалық помада жасау
Зефирден помада жасау

Тортты безендіру кезінде сізге помада жетіспейтінін білгеніңіз көңілсіз болуы мүмкін. Егер сіз өзіңіз помада жасауды үйренсеңіз, сіз ешқашан таусылмайсыз. Классикалық помада желатинмен, жүгері сиропымен және қысқарта отырып жасаңыз немесе тезірек дайындалатын зефир помадасын таңдаңыз. Фондаңызды түстер мен хош иістер қосу арқылы теңшей аласыз. Содан кейін оны жайыңыз немесе тортты безендіруге дайын болғанша сақтаңыз.

Құрамы

Классикалық помада

Дәмі қосылмаған 2 шай қасық (7 грамм) желатин ұнтағы
60 мл суық су
170 мл жүгері сиропы немесе жүгері сиропы
1 ас қасық (20 мл) глицерин
2 ас қасық (30 грамм) қысқарту немесе май
1 шай қасық (5 мл) ваниль сығындысы
1 кило ұнтақталған қант

Екі дөңгелек тортты жабуға жеткілікті фонда үшін

Маршмаллон помадасы

1 пакет (300 грамм) мини зефир немесе бекон биттері
2-ден 3 ас қасық (30-45 мл) су
500 грамм қант ұнтағы

Екі қабатты тортты жабуға жеткілікті фонда үшін

Басу үшін

2-ден 1-әдіс: Классикалық помада жасаңыз

Желатинді суға батқанша сулаңыз. 60 мл салқын суды ыстыққа төзімді ыдысқа құйып, оған екі шай қасық (7 грамм) желатин ұнтағы себіңіз, оған ешқандай дәмі жоқ. Желатинді бес-он минутқа қалдырыңыз. Ол қалыңдап, гельге ұқсай бастауы керек.
Желатинді араластыру ырқына қарсы тұрыңызөйткені бұл желатиннің жиналуына әкелуі мүмкін.
Фондады жайыңыз немесе оны кейінірек пайдалану үшін сақтаңыз. Егер сіз тортты немесе кекстерді помадамен жапқыңыз келсе, онда помаданды қант ұнтағымен жабылған жұмыс бетіне жайып қоюға болады. Егер сіз помада сақтағыңыз келсе, помада бетіне аздап өсімдік майын жағыңыз да, оны полиэтилен пленкасымен мықтап ораңыз. Фондады бөлме температурасында екі аптаға дейін сақтаңыз.
- Оралған фондады қоймаңыздағы салқын жерде тікелей жарықсыз сақтаңыз. Фондаңды салқындатуға болмайды, өйткені ол ылғалға ұшырайды және оны жабысқақ етеді.

Кеңестер

Ақшыл зефирден помада жасау үшін түрлі-түсті зефир немесе бекон биттерін қолданыңыз.
Фондады жайып, оны ұсақтап кесу арқылы қоқыс жасауға болады. Бөлшектерді бірнеше сағат бойы кептіріңіз, сонда олар қатаяды.
Фонанды жайып, оны гүлге айналдыруды қарастырыңыз.