Авокадо жеңіз - Кеңестер

Мазмұны

Ресурстар
Қадамдар
Кеңес
Сізге не керек

Авокадо құрамында калий, Е дәрумені, лютеин, бета-ситостерол және басқа да маңызды қоректік заттар көп. Бұл заттар көз ауруларының алдын алуға, холестеринді төмендетуге, қан қысымын төмендетуге және теріні ылғалдандыруға көмектеседі деп ойлайды. Авокадо - бұл оңай пісірілетін, оңай жейтін жеміс, және сіз оны әртүрлі тәсілдермен тамашалай аласыз. Міне, бірнеше рецептті көруге тұрарлық.

Ресурстар

Ингредиенттерді сары майға қосуға болады

Теңіз тұзы
Қара бұрыш
Зәйтүн майы
Бальзам сірке суы
Әк шырыны
Лимон шырыны
Паприка чили

Май жағылған торт

Авокадо
Нан, тост, ағылшын кекстері, бауырсақ, вафли
Қияр кесектері
Киви тілімдері
Қызанақ кесектері
Фета ірімшігі
Браконьерлік жұмыртқалар
Кептірілген қызыл чили
Сальса

Тұздықты батыруға арналған авокадо (гуакамол)

12 порция

6 ірі авокадо кесектерге кесілген
1/2 туралған пияз
1 ұсақталған сарымсақ қалампыры
1 кесілген қызанақ
180 мл Монтерей Джек ірімшігі үгітілген
2 кесілген жасыл бұрыш
1/3 кесе (80 мл) туралған жаңа піскен кинза
3 ас қасық (45 мл) лимон шырыны
1 шай қасық (5 мл) ас тұзы

Авокадо сорпасы

16 порция

3 ірі немесе орташа авокадо
1 кесе (250 мл) майсыз кілегей
2 кесе (500 мл) тауық сорпасы
1/2 шай қасық (2,5 мл) тұз
2 ас қасық (30 мл) лимон шырыны
2 шай қасық (10 мл) туралған пияз

Қадамдар

Алдын ала пісіріңіз: авокадоны қабығынан тазартып, кесіңіз

Авокадоны екіге бөліңіз. Авокадоны бір қолыңызбен мықтап ұстаңыз, ал екінші қолыңызда авокадоны екіге бөліңіз.
- Кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз. Ішіндегі авокадоның еті жұмсақ болғанымен, қабығын кесу үшін сізге өткір пышақ қажет.
- Тұқымның айналасындағы авокадоны кесіңіз.
- Авокадо тұқымы шығады және жемістің жартысын жабыстырады.
Сары майдың тұқымын қасықпен алыңыз. Егер целлюлоза салыстырмалы түрде жұмсақ болса, онда сіз үлкен металл қасықпен тұқымдарды айналдыра қазып, тұқымдарды жинап аласыз.
- Егер авокадо еті өте қатты болса, сіз тұқымдарды пышақпен кесіп алып тастауыңыз керек. Авокадоны тұқымдармен жартылай кесіңіз. Тұқымдарды авокадо тұқымдары жеткілікті ашық болатындай етіп кесіңіз, сонда сіз пышақты қысып, тұқымдарды алып тастай аласыз.
- Авокадоны алып тастағаннан кейін тұқымдарды тастаңыз.
Тағы бір әдіс - тұқымдарды пышақпен енгізу. Өткір пышақты қолданып, пышақтың негізін дәннің ортасына қойыңыз. Пышақтың өкшесін бірнеше миллиметр тереңдікте мұқият, бірақ күшпен салыңыз. Авокадо тұқымын алып тастағанша, пышақты ақырын бұраңыз және бұраңыз.
- Авакадоны өңдеу үшін бүктелген ыдыс сүлгіні қолданыңыз. Сүлгі сізге пышақтың сабын жіберіп алсаңыз, жарақаттанудан сақтайды, сонымен қатар авокадоның сырғып кетуіне жол бермейді.
- Кішкентай кесу пышағының орнына үлкен ас пышағын пайдаланыңыз. Кесетін пышақтың май тұқымын бекітуге күші жетпейді.
Әрбір майды алыңыз. Авокадоның етін текшелерге кесу үшін кішкене пышақты қолданыңыз. Пышақты май текшелерінің астына сырғытып, қабығына мүмкіндігінше жақын етіп кесіңіз.
- Авокадо қабығын кесіп алмауға тырысыңыз.
Авокадо ішегін тазалаңыз. Авокадо ішегін жинау үшін металл қасықты немесе балмұздақ қасықты пайдаланыңыз. Сары майдың қасық жағын пайдаланып, балмұздақ қасықты бұрап, айналдыра отырып, сары майдың әр бөлігін алыңыз.
- Авокадоны алып тастаған кезде авокадо қабығына енбеңіз.
Авокадо ішектерін кесектерге кесіңіз. Авокадоның жартысын кесу үшін өткір пышақты пайдаланыңыз. Майдың әр бөлігін қабығынан ақырын бөліп алу үшін саусақтарыңызды пайдаланыңыз.
- Қабықты толығымен кесуден аулақ болыңыз. Алайда, егер сіз кездейсоқ теріге кесіп тастасаңыз, авокадо кесектерін қабығынан алып тастай аласыз.
жарнама

4-тен 1-ші әдіс: тұтас жаңа піскен авокадо жеп қойыңыз

Авокадоны өз қалауыңыз бойынша кесіңіз. Толық сары майды жеген кезде авокадо ішектерін осы мақалада сипатталған кез-келген әдістердің көмегімен алып тастауға болады.
- Сондай-ақ, майды қабықтан шығару арқылы жеуге болады.
Өңделмеген авокадо жеп қойыңыз. Авокадоны толығымен жегенде, сіз «түтін» немесе «жаңғақ» сияқты дәмді көресіз.
- Бұл авокадо маусымында және дәмі ең жақсы болған жаз айларында дәмді тағамдар болуы мүмкін.
Сары майға аздап теңіз тұзын себіңіз. Авокадо жеудің ең танымал тәсілдерінің бірі - авокадо кесектеріне тұз себу. Тұз авокадоның табиғи дәмін атап, тағамның жалпы дәмін жақсартады.
- Егер сіз қанша тұзды қолданарыңызды білмесеңіз, әр авокадо үшін шамамен 2 шай қасық теңіз тұзынан (10 мл) бастаңыз.
Зәйтүн майы, бальзам сірке суы, қара бұрыш және тұзбен жаңа піскен авокадоға себіңіз. Егер сіз араласқан дәмді ұнататын болсаңыз, зәйтүн майы мен бальзам сірке суы қосылған май кесектерін себе отырып, тағы бір танымал тағамды көруге болады. Кішкене тұз бен қара бұрыш майды дөңгелектеуге көмектеседі.
- Зәйтүн майы мен бальзам сірке суынан бастаңыз, әр авокадо үшін әрқайсысы 1 ас қасықтан (15 мл). Осындай мөлшерде сары майға 1 шай қасық (5 мл) тұз бен ½ шай қасық (2,5 мл) бұрышын қолданыңыз.
Авокадо үстінен аздап лимон немесе лайм шырынын сығыңыз. Лимон шырынынының дәмі сергітетін хош иіс үшін авокадоның аздап ысталған хош иісін толықтырады.
- Лимон мен лайм шырынын өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз. Егер сіз қанша қосуды білмесеңіз, авокадо үшін 1 ас қасық (15 мл) лимон шырынынан бастауға болады.
Авокадо дәмін паприка чилиімен араластырыңыз. Егер сіз сары майды аздап жегенді ұнатсаңыз, онда шөкім ұнтағы чилиі өте қолайлы.
- ½ - 1 шай қасықтан (2,5-тен 5 миллилитрге дейін) чили ұнтағын бастаңыз, содан кейін оны біртіндеп қолданыңыз.
жарнама

4-тің 2 әдісі: Майдың жайылуы

Таралу үшін таза болу үшін авокадо ішектерін ұсақтаңыз. Авокадоны қасықпен терінің арасынан шығарыңыз, оны араластырғыш ыдысқа салыңыз және авокадоны шанышқымен ұсақтаңыз.
- Сіз май шарларын немесе май кесектерін езуге болады, бірақ егер сіз майды жинап алып, оны езіп алсаңыз, аздап оңай болады.
- Майды ұсақтау үшін табақтың тегіс артқы жағын пайдаланыңыз.
- Картоп диірменін майды езуге де қолдануға болатындығын ұмытпаңыз.
Сонымен қатар, тағам араластырғышты қолдануға болады. Егер сіз майдың тегіс құрылымын ұнататын болсаңыз, онда сіз майды баяу жылдамдықпен 30 секунд ішінде тамақ араластырғышты пайдаланып ұнтақтай аласыз.
- Майды ұзақ уақыт ұнтақтамаңыз.Егер сіз тым ұзақ ұнтақтасаңыз, онда сіз пюре майының орнына бос май құрылымымен аяқталуыңыз мүмкін.
Нанға пюре майын жағыңыз. Нанға май пюресі - бұл дәнді нанның тілімдері үшін дәмді және қоректік таңдау.
- Кәдімгі наннан басқа, сіз бұл майды тосттар, бауырсақ, вафли және ағылшын кекстеріне таратуға болады.
Сары майға тағы бірнеше ингредиенттер салыңыз. Егер авокадоның таза дәмі соншалықты әсерлі болмаса, майдың жоғарғы жағына бірнеше қосымша ингредиенттер салуға болады. Мысалы:
- Қияр кесектері
- Киви тілімдері
- Қызанақ кесектері
- Фета ірімшігі
- Браконьерлік жұмыртқалар
- Кептірілген қызыл чили
- Сальса
Майонездің орнына пюре майын қолданыңыз. Егер сізге пайдалы дәмдеуішті қаласаңыз, оны әдеттегідей майонезбен жейтін сэндвичтерге немесе бутербродтарға жайуға болады. Кейбір дәмді нұсқаларға мыналар жатады:
- Түркия сэндвичтері
- Гамбургерлер мен көкөністер
- Тауық етінен жасалған сэндвич
- Соя бұршағы
жарнама

4-тен 3-ші әдіс: сары май дайындайтын тұздық (гуакамол)

Ингредиенттерді дайындаңыз. Сізге авокадо қабығынан тазартылып, осы мақалада сипатталған әдістерді қолданып себу керек. Сондай-ақ, туралған пияз, қызанақ, бұрыш және кинза, ұсақталған немесе туралған сарымсақты қосу керек.
- Егер сарымсақ ұнтағын қолдансаңыз, сізге жаңа сарымсақтың орнына ¼ шай қасық (1,25 мл) сарымсақ ұнтағы қажет.
- Егер сіз жаңа кориандрдың орнына кептірілген кинза қолдансаңыз, 4 шай қасық (20 мл) шөпті қолданыңыз.
- Тұқымдарды кесу кезінде жасыл бұрыштан алыңыз. Егер сіз бүкіл чили тұқымын қолдансаңыз, тұздық ащы болады.
Авокадоны ұсақтаңыз. Авокадоны езу үшін картоп диірменін немесе шанышқыны пайдаланыңыз. Сары майдың кішкене бөліктері болуы мүмкін.
- Майды майдаламаңыз.
- Майды ұсақтау үшін табақтың тегіс артқы жағын пайдаланыңыз.
Қалған ингредиенттерді араластырыңыз. Қалған ингредиенттерді қосып, үлкен қасықпен бәрі біркелкі болғанша жақсылап араластырыңыз.
- Алдымен сарымсақ, кориандр, лимон шырыны және тұз сияқты кішкене дәмдеуіштерді қоссаңыз, жақсылап араластыру оңай, сондықтан үлкен ингредиенттерді қоспас бұрын бәрі езілген маймен жақсы үйлеседі. Алайда ингредиенттерді сары майға қосу тәртібі өте маңызды емес.
Тортильмен бірге қызмет етіңіз. Авокадоға батырылған тұздықты тез арада беру керек. Тортиль көбінесе сүйікті гарнирге айналады.
- Авокадоны батыратын тұздықты сақтау үшін сары майдың үстіне тағам орамасын салыңыз. Тостағанның жоғарғы бөлігін тығыздау үшін тағы бір қабатты ораңыз. Авокадо тұздығын бірнеше күннен аптасына дейін салқындатуға болады.
жарнама

4-тен 4-әдіс: Авокадо сорпасы

Авокадоны қабығынан алыңыз. Авокадо тұқымы мен қабығын кетіру үшін осы мақаладағы әдістердің бірін қолданыңыз.
- Авокадо сорпасымен авокадоны текшелермен немесе тілімдермен кескеннен гөрі, оны теріден алып тастау ыңғайлы.
Блендерге сары май, кілегей, тауық сорпасы, тұз және лимон шырынын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді кәдімгі араластырғышқа немесе үлкен тағамдық процессорға салыңыз да, біртектес болғанша араластырыңыз.
- 1-2 минут ішінде орташа жылдамдықпен араластырыңыз. Қажет болса, араластырыңыз және ұнтақтауды жалғастырыңыз.
- Егер сіз үнемді тағам алғыңыз келсе, кілегейдің орнына кокос сүті немесе жұмсақ тофу мен тауық сорпасының орнына көкөніс сорпасын қолдануға болады.
Қаласаңыз, тұз немесе лимон шырынын қосыңыз. Авокадо сорпасының дәмін татыңыз. Неғұрлым қарқынды хош иіс үшін тұз немесе лимон шырынын қосуға болады.
- Әр уақытта ¼ шай қасық (1,25 мл) тұз қосыңыз.
- Әр уақытта 1-2 шай қасық (5-10 мл) лимон шырынын қосыңыз.
Тоңазытқышта 30-дан 60 минутқа дейін сақтаңыз. Сорпаны қақпағы бар ыдысқа немесе табаққа салыңыз. Ыдысты жауып, сорпа салқындағанша тоңазытқышта ұстаңыз.
- Металл ыдыстың орнына шыны немесе пластикалық ыдысты қолданыңыз.
- Егер тостақтың қақпағы болмаса, ыдысты полиэтиленмен жабыңыз.
Қызмет көрсетер алдында сорпа табағын туралған пиязбен безендіріңіз. Сорпаны кофе кружкаларына, крем тәрелкелеріне немесе басқа да кішкене тостақтарға құйып, туралған пиязды себіңіз. Салқын түрде қызмет етіңіз.
- Сондай-ақ, шай қасықта фраиченің балмұздағын, қаймақ немесе май езбесін қосуға болады.
жарнама

Кеңес

Хас авокадо - бұл майлы сорттардың бірі, бұл оларды жайуға, майға батыруға және кез-келген рецепт бойынша езілген маймен тамаша етеді. Авокадоның басқа сорттары тұтас немесе тұтастай жегенде қаттырақ және дәмді болады.
Дәмді авокадо таңдау үшін қабығынан сәл басқан кезде сәл жұмсақ жемісті іздеңіз. Дәмді авокадо өңделген кезде қолында айтарлықтай ауыр болады және қабығында көгеру болмайды.