Мазмұны

• Қадамдар
• 2 әдіс 1: ананас пісетін күйге келтіру
• 2 -ші әдіс 2: піспеген ананас жеу
• Кеңестер
• Ескертулер

Ананастың барлығы дерлік тәттілікке ие болады, егер олар өсімдіктің өзінде піссе. Бірақ егер бұл жеміс кесілсе, ол енді тәтті болмайды. Екінші жағынан, бұл ерекше жемістер кейде толығымен жасыл түспен кесілгенде де пісіп жетілуі мүмкін. Егер сіз бақытты болсаңыз, піспеген ананас тәтті және хош иісті болады. Егер жоқ болса, онда піспеген ананасты жұмсақ әрі дәмді етуге арналған бірнеше қарапайым амалдар бар.

Қадамдар

2 әдіс 1: ананас пісетін күйге келтіру

1. 1 Ананас қаншалықты піскенін көру үшін оны иістендіріңіз. Жемістерде кездесетін пісетін белгілердің көпшілігі ананасқа қолданылмайды. Оның орнына ананас түбін иіскен дұрыс. Күшті және жағымды хош иіс ананас піскенін білдіреді.Егер сіз ештеңе сезбесеңіз, онда ананас піспеген болуы мүмкін. Ананас салқындатылған кезде ешқашан күшті хош иіс бермейді, сондықтан ананасты бөлме температурасында біраз уақыт қалдырыңыз.
   • Жасыл емес, сары қабығы бар ананас таңдаған дұрыс, бірақ бұл әрқашан жақсы жемісті таңдауға кепілдік бермейді. Кейбір ананас толығымен жасыл болған кезде жақсы піседі. Алайда, алтын немесе қызыл қабығы бар ананас дәмі бойынша қатты және жағымсыз болып қалуы мүмкін.
2. 2 Ананас жұмсақ болады, бірақ ол тәтті болады деп күтпеңіз. Ананас дұрыс пісіп кетпейді, егер ол бұрын кесілген болса. Сіз піспеген ананас пісіре аласыз, ол жұмсақ әрі шырынды болады, бірақ сіз оны ешқашан тәтті ете алмайсыз. Ананас тәттіге өсімдік сабағындағы крахмалдың арқасында ие болады. Жеміс өсімдіктің өзінен кесілгеннен кейін, ол қантты жинай алмайды.
   • Жасыл ананас әдетте сары-алтын түске айналады.
   • Ұзақ сақтағанда ананас тіпті қышқыл болып кетуі мүмкін.
3. 3 Ананас төңкеріп қойыңыз (міндетті емес). Егер ананас құрамында қантқа айналуы мүмкін крахмал болса, онда ол жеміс негізінде сақталады. Теория бойынша, қант төңкерілген жағдайда жеміс -жидекке жақсы таралуы керек. Іс жүзінде бұл әсерді байқау қиын, бірақ сіз оны әрқашан сынап көре аласыз.
   • Қабықтың түсі де түбінен жоғары қарай өзгереді, алайда бұл ананас кесілгеннен кейін оның пісуіне қатысты емес.
   • Егер сіз ананасты төңкеріп қою қиын болса, онда жасыл төбені бұрап, сынған ұшын қағаз майлыққа қойыңыз.
4. 4 Ананас бөлме температурасында ән айту үшін қалдырыңыз. Ананас бір -екі күнде жұмсаруы керек. Ананастың көп бөлігі одан ұзақ сақталса, тез ашиды және бұзылады.
   • Егер ананас піспеген түрде кесілсе, оның дәмі аз болады. Піспеген ананас дәмін қалай жақсартуға болатынын білу үшін оқыңыз.
   • Егер ананас піскен болса, бірақ сіз оны әлі жегіңіз келмесе, оны тоңазытқышқа салыңыз - онда ананас тағы 2-4 күн сақталуы мүмкін.

2 -ші әдіс 2: піспеген ананас жеу

1. 1 Піспеген ананаспен абай болыңыз. Өте жас, піспеген ананас улы болуы мүмкін. Оларды жеу аузы мен тамағын тітіркендіріп, ауыр іш жүргізетін әсерге әкелуі мүмкін. Дүкендерде сатылатын ананас көпшілігі жасыл болып көрінсе де жартылай піскен.
   • Тіпті піскен ананас ауыз қуысының шырышты қабығын зақымдап, қан кетуіне әкелуі мүмкін. Келесі әдістер бұл жағымсыз әсердің алдын алуға көмектеседі.
2. 2 Ананас кесіңіз. Ананас түбін және үстіңгі жағын кесіңіз. Содан кейін ананас кесетін тақтаға қойыңыз және барлық қабығын кесіңіз, «көзді» кесіңіз. Содан кейін целлюлозаны тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз.
3. 3 Гриль ананас. Ананас грильде піскен ананасқа жұмсақтық пен дәм қосатын жемісте жиналған қантты карамелиздейді. Сондай -ақ, жоғары температура аузында ауырсыну мен қан кетуге әкелетін фермент бромелайн бейтараптандырады.
4. 4 Ананастың тілімдерін пеште пісіріңіз. Бұл әдіс гриль жасау сияқты әсер етеді: сіз дәмді және тәтті ананас аласыз. Егер жеміс өте қатты және піспеген болса, пісірер алдында ананас тілімдерін қоңыр қантпен себуге болады.
5. 5 Ананас бөліктерін пісіріңіз. Бұл жемістердегі қантты карамельдендірмесе де, қайнату бромелайнды бейтараптандыруға көмектеседі. Егер ананас аузыңызды тітіркендірсе, мына әдісті қолданыңыз.
   • Ананас тілімдерге кесіліп, кесуден шыққан кез келген шырынмен бірге кастрюльге салыңыз.
   • Су қосыңыз - ол ананас кесектерін толығымен жабуы керек.
   • Орташа жоғары отта қайнатыңыз.
   • Жылуды төмендетіңіз және шамамен 10 минут қайнатыңыз.
   • Су төгіп, тоңазытқышқа салыңыз.
6. 6 Ананас тілімдеріне қант себіңіз. Егер ананас қантсыз болса, тілімдерді қантпен себіңіз.Ананас дереу жеп қойыңыз немесе қақпақпен жабылған тоңазытқышта сақтаңыз.

Кеңестер

• Ананас қағаз пакетке салмаңыз. Бұл әдіс алмұрт, банан мен алманың пісуін тездетуге көмектеседі, бірақ ананас емес. Мүмкін ананас қағаз пакетте сары-алтынға тезірек айналады, бірақ бұл оның дәмі мен хош иісіне ешқандай әсер етпейді.
• Жазғы ананас әдетте қысқы ананасқа қарағанда тәтті және қышқыл аз болады.

Ескертулер

• Ананас тоңазытқышта сақталса, оның жұмсаруы мен түсінің өзгеруі баяулайды. Суық ананас қараңғылануына әкелуі мүмкін, бірақ бұл әдетте ананас суықта бірнеше күн емес, ұзақ сақтағанда ғана болады.