Краб аяқтарын қалай дайындау керек

Мазмұны

3 -тің 2 -әдісі: Екінші әдіс: пеште бумен пісірусіз буға пісірілген
3 -ші әдіс 3: Үшінші әдіс: Микротолқынды пеште краб аяқтары
Саған не қажет
Дәстүрлі түрде бумен пісірілген краб аяқтары
Бумен пісіргішсіз пеште бумен пісірілген
Микротолқынды пеште бумен пісірілген краб аяқтары

1 Шаянның аяқтарын жібіту. Краб аяқтарын жібітудің ең жақсы тәсілі - оларды түнде тоңазытқышта сақтау.

Шаянның аяқтарын немесе тырнақтарын мұз ери бастаған кезде тоңазытқышқа тамып кетпеуі үшін контейнерге салыңыз.
Егер тоңазытқышта аяқты жібітуге уақытыңыз болмаса, оларды суық ағынды судың астында бірнеше минут шаюға болады. Кем дегенде пісірер алдында барлық мұздың ерігеніне көз жеткізіңіз.

2 Үлкен кастрюльде 1 л су (4 кесе) қайнатыңыз. Себеттің түбінің қайнаған суға тиіп кетпеуін қадағалап, бумен пісіру себетін салыңыз.

Кәстрөлде сізге тек 2,5-7,5 см су қажет. Сұйықтық деңгейі қайнаған су себеттің түбіне тиіп кетпейтіндей төмен болуы керек.
Егер сізде пароход себеті болмаса, оның орнына металл ілгекті қолдануға болады. Ең бастысы, дуршлаг кастрөлдің шетінен құлап кетпестен мықтап ұстайтынына көз жеткізіңіз, және сіз қазанды қақпақпен мықтап жаба аласыз. Тағы да, дуршлагты кастрөлдің суға батырмау керек.

3 Краб аяқтарын бумен пісіру себетіне салыңыз. Аяқтар мен тырнақтарды бір қабатқа жинап, кастрөлді жабыңыз.

Аяқтар мен тырнақтарды бір қабатқа орналастыру арқылы сіз тіпті пісіруге кепілдік бересіз. Қажет болса, етті мықтап жатқызуға болады, бұл оның жақсы жылынуына кедергі болмайды.
Ыдысты мықтап жабу өте маңызды. Егер сіз оны жаппасаңыз, бу шығады және краб еті дұрыс қызбайды.

4 Толығымен жылынғанша пісіріңіз. Бұл аяқтың мөлшеріне және қайнағанға дейін қаншалықты жақсы жібіткеніңізге байланысты 5 -тен 7 минутқа дейін созылуы мүмкін.

Аяқ хош иісті болғаннан кейін, олар дайын немесе дайын болады.
Егер сіз дәл тексергіңіз келсе, бір аяғыңызды қысқышпен абайлап алыңыз және саусағыңыздың ұшын ет бөлігіне тигізіңіз.

5 Ыстық қызмет етіңіз. Бумен пісірілген аяқтарды дереу жеу керек. Оларға маймен жиі беріледі, бірақ жұмсартылған май, тұз және лимон сынықтары да жақсы сүйемелдеу болады.

Краб аяқтарын бумен пісіргіштен алып тастағанда абай болыңыз. Ыстық будың астынан кездейсоқ күйіп қалмау үшін қақпақты бетіңізден ашыңыз.
Буға пісірілген краб аяқтарының жұмсақ қабығы бар, сондықтан етке жету үшін оларды бөлу үшін қысқыш қажет емес. Оның орнына ортасындағы аяқтарды кесу үшін ас үйге арналған қайшыны пайдаланыңыз.
Егер қонақтарға ет берсеңіз, процесті бастау үшін қабықты толығымен алып тастауға немесе әр аяқта кішкене кесуге болады.
Егер аяқтар жалаң қолмен ұстауға тым ыстық болса немесе қабығы тікенек болса және сіз оны ұстауға ыңғайсыздық сезінсеңіз, қолғап киіп, онымен жұмыс істеуге болады.

3 -тің 2 -әдісі: Екінші әдіс: пеште бумен пісірусіз буға пісірілген

1 Шаянның аяқтарын жібіту. Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін мұздатылған аяқтарды таяз контейнерге салып, түнде тоңазытқышқа салыңыз.
- Егер еріту кезінде аяқты контейнерге салмасаңыз, еріген мұз таңертеңге дейін тоңазытқышта үлкен су қоймасын жасайды.
- Есіңізде болсын, егер уақыт өте аз болса, крабтың аяқтарын суық суға ерітуге болады. Әр аяғыңызды суық сумен бірнеше минут жүгіріңіз. Барлық мұз ерігенше аяқтарды дайындауды бастамаңыз.
2 Үлкен табаға су, лимон сынықтары мен тұз қосыңыз. Табаның түбіне 2,5 см -ден аспайтын су құйыңыз. Лимон кесектерін және 1 шай қасық (5 мл) тұз қосыңыз. Орташа / жоғары отта тыныш қайнатыңыз.
- Сізге бу жасау үшін жеткілікті мөлшерде су қажет. Егер сіз тым көп су қоссаңыз, сіз буды емес, аяқтарды қайнатасыз.
- Лимон мен тұз міндетті емес.
- Егер сіз тұз қоссаңыз, табаның мазмұнын 2-3 минут қайнатыңыз, бұл аяқтың немесе тырнақты қоспас бұрын тұздың жеткілікті еруіне мүмкіндік береді.
3 Краб аяқтарын қосып, пісіріңіз. Аяқтар мен тырнақтарды табаға бір қабатқа салып, қақпақпен мықтап жабыңыз. 5-7 минут қайнатыңыз, олар толық дайын болғанша.
- Қатты оқшаулау үшін табаны қақпақтың үстіне немесе орнына алюминий фольгамен жабуға болады. Саусақтарыңызды ыстық қазанның шетіне күйдіріп алмау үшін фольгамен мұқият жабыңыз.
- Краб дайын екендігінің жақсы белгісі - бұл айқын хош иістің пайда болуы.
- Егер сіз мұның орындалғанына көз жеткізгіңіз келсе, табадан қақпақты алыңыз, қысқышпен ең қалың аяқты ұстаңыз. Кішкентай саусағыңыздың ұшын ет бөлігіне ақырын тигізіп, оның жылы екенін тексеріңіз.
4 Ыстық қызмет етіңіз. Шаянды пісіргеннен кейін бірден жеп қойыңыз. Аяқтарға еріген немесе жұмсақ маймен қызмет етіңіз.
- Табаны аяқтан алып тастағанда абай болыңыз. Ыстық будың астынан кездейсоқ күйіп қалмау үшін қақпақты бетіңізден ашыңыз.
- Буға пісірілген аяқтарда немесе қысқыштарда жұмсақ қабық бар, сондықтан сіз шаян қысқыштарыңызбен ет пен сынған қабықты араластырып тесік жасағаныңыз жөн, бірақ оны ашпаңыз. Аяқты дәл ортасынан ас үйге арналған қайшымен кесіп, етті алыңыз.
- Егер қонақтарға ет берсеңіз, процесті бастау үшін қабықты толығымен алып тастауға немесе әр аяқта кішкене кесуге болады. Таңдау сіздікі.
- Егер аяқтар жалаң қолмен ұстауға тым ыстық болса немесе қабығы тікенді және ұстауға ыңғайсыз болса, сіз қолғап киіп, олармен жұмыс жасай аласыз.

3 -ші әдіс 3: Үшінші әдіс: Микротолқынды пеште краб аяқтары

1 Шаянның аяқтарын жібіту. Шаянның аяқтары мен тырнақтарын таяз контейнерге салыңыз және еріту үшін түнде тоңазытқышқа салыңыз.
- Аяқтарды контейнерге қою арқылы сіз тоңазытқыш сөрелерінде еріген мұздың суға айналуын болдырмайсыз.
- Егер сізде уақыт жетіспесе, краб аяқтары мен тырнақтарын бірнеше минут бойы суық ағынды сумен шаю арқылы жібітіңіз. Сіз оларды бөлме температурасында болғанша шайып тастай аласыз, бірақ кем дегенде барлық мұздың еруін күтіңіз.
2 Аяқтар мен қысқыштарды буындардан кесіңіз. Буындардағы тырнақтар мен аяқтарды кесу үшін өткір ас үй қайшысын немесе ауыр пышақты қолданыңыз. Әйтпесе, олар микротолқынды пешке сыймауы мүмкін.
- Егер микротолқынды пеш жеткілікті үлкен болса, буындардағы аяқтар мен тырнақтарды бөлудің қажеті жоқ.
3 Үш бөлікті дымқыл қағаз сүлгімен ораңыз. Артық ылғалды кетіру үшін бірнеше қағаз сүлгілерді сумен сулаңыз және оларды ақырын сығыңыз. Ылғал сүлгілерді үш аяққа мықтап ораңыз.Барлығы оралғанша бір мезгілде үш аяқты орауды жалғастырыңыз.
- Сіздің міндетіңіз - бу жасау үшін сүлгілерге жеткілікті мөлшерде су жағу. Осылайша, дымқыл сүлгілерді пайдалану мүлдем дымқыл сүлгілерге қарағанда тиімдірек.
4 Әр пакетті пластикалық қаптамаға ораңыз. Барлық аяқтарды сүлгімен орағаннан кейін, әр байламды микротолқынды пешке қауіпсіз пластикалық қаптаманың бірнеше қабатына ораңыз.
- Пластикалық қаптама ылғалды іште сақтайды, дымқыл сүлгілерден буды сыртқа емес, тікелей аяққа бағыттайды.
5 Әр пакетті шамамен 2 минут микротолқынды пешке салыңыз. Енді аяқтары мен тырнақтары бар оралған сәлемдемелерді бумен пісіріңіз.
- Аяқтар дайын болған кезде сіз күшті иісті сезінуіңіз керек. Егер сіз әлі ештеңе сезбесеңіз, оларды микротолқынды пешке тағы 30 секундқа салыңыз.
- Аяқтар мен тырнақтардың толық жылынғанына көз жеткізу үшін, бір түйінді ашып, саусағыңыздың ұшымен етке сәл тигізіңіз, олар жылы болуы керек.
6 Ыстық қызмет етіңіз. Әр қаптаманы алып, мұқият ашыңыз. Дереу жұмсақ немесе маймен қызмет етіңіз. Қажет болса, тұз бен лимон кесектерін қосыңыз.
- Пластикалық орамалар мен қағаз сүлгілерді шешкенде абай болыңыз. Бу аяқтар мен тырнақтардан шығады, ал егер сіз беттеріңізді байламға жақындатсаңыз, сіз кездейсоқ күйіп қалуыңыз мүмкін.
- Буға пісірілген краб аяқтары мен тырнақтарында жұмсақ қабық бар. Сондықтан сізге қысқыш қажет емес - олар қабықты дұрыс ашудың орнына оны ұсақтап, етпен араластырады. Оның орнына аяқты дәл ортасынан кесу үшін ас үйге арналған қайшыны пайдаланыңыз.
- Қонақтарға қызмет көрсеткенде, сіз қабықты толығымен алып тастай аласыз немесе процесті бастау үшін әр аяқта кішкене кесіктер жасай аласыз.
- Егер аяқтар жалаң қолмен ұстауға тым ыстық болса немесе қабығы тырналған болса, қолғап киіп, қолдарыңызды қорғау үшін олармен жұмыс істеуге болады.