Мазмұны

• Қадамдар
• 3 -тің 1 -бөлігі: Дурианды қасаптау
• 3 бөліктің 2 бөлігі: Дурианнан тамақтаныңыз
• 3 -ші бөлімнің 3 -ші бөлігі: Дурианды жеудің басқа жолдары

Дуриан - Оңтүстік -Шығыс Азияда өсетін жеміс, ол үлкен мөлшерімен, қалың және тікенді қабығымен, ерекше иісімен және өзіндік дәмімен танымал. Дуриан әлемдегі ең жемісті жеміс ретінде кеңінен танымал, оның жағымсыз иісінен оны көпшілік орындарға шығаруға тыйым салынады. Оны шикі күйінде жеуге, күрішке беруге, тіпті қуыруға да болады. Егер сіз тұтас durian сатып алсаңыз, қабықты кесіп, сұйық кремге ұқсайтын жеуге жарамды целлюлозаға жету үшін сізге өткір пышақ қажет болады.

Қадамдар

3 -тің 1 -бөлігі: Дурианды қасаптау

1. 1 Қолғап киіңіз. Дурианды кесу кезінде бұл бірнеше себептерге байланысты қажет. Біріншіден, осылайша сіз қолыңызды осы жемістің қабығы кесілген тікенектерден қорғайтын боласыз. Екіншіден, бұл жағдайда сіздің қолдарыңыз көпшілікке ұнамайтын дуриан иісіне қанықпайды. Ақырында, қолғап кию жемісті кескен кезде оны оңай ұстауға көмектеседі.
   • Қолыңызды қорғау үшін қалың резеңке қолғаптарды, таза бау -бақша қолғаптарын немесе тіпті таза сүлгіні қолдануға болады.
2. 2 Сабақты кесіңіз. Дурианды бүйірінен жатқызып, бір қолыңызбен мықтап ұстаңыз. Екінші қолыңызға өткір пышақты алып, жемістің жоғарғы жағындағы сабақты мұқият кесіңіз. Қабықтың кішкене тілімімен бірге сабақты кесіңіз. Содан кейін дурианды төңкеріп, оны тегіс, кесілген шетіне қойыңыз.
   • Жемістің жоғарғы жағындағы қабықтың бір бөлігін кесіп тастаңыз, сонда сіз оны одан әрі кесу үшін қоя аласыз.
3. 3 Буындарды анықтаңыз. Дурианның ішіндегі целлюлоза қабықшада өседі, ал сыртқы қабығы осы қабықтарды қоршап тұрған лобулаларды құрайды. Бұл тілімдердің арасында жемістерді оңай кесуге болатын тігістер немесе «тігістер» бар.
   • Піскен durian сайып келгенде осы тігістерде ашылады, сондықтан оны мүлде кесудің қажеті жоқ.
4. 4 Буындарда терең кесу жасаңыз. Егер durian әлі піспеген болса, өткір пышақты алып, қабықтың тігістерін мұқият кесіңіз. Алдымен жеңіл кесу жасаңыз, содан кейін жеміс тілімдерге ыдырай бастағанша тереңдетіңіз. Тігістерді бүкіл ұзындығы бойынша кесіңіз. Мұны барлық буындармен жасаңыз.
   • Тігістер бойымен кесуді біртіндеп тереңдетіңіз, сонда сіз қабықты жемістердің етін кеспей -ақ тілімдерге бөлесіз.
5. 5 Қабықты бөліктерге бөліңіз. Тігістер бойымен жеткілікті терең кесілгеннен кейін, пышақты шетке қойыңыз. Кесудің біреуін таңдап, оған бас бармақтарыңызды немесе екі алақаныңызды салыңыз. Қатты қабықты ашу үшін іргелес сыналарды бір -біріне жайып, астындағы целлюлоза қабығын босатыңыз.
   • Басқа буындар үшін де осылай жасаңыз.

3 бөліктің 2 бөлігі: Дурианнан тамақтаныңыз

1. 1 Целлюлозаны шығарыңыз. Қабықты тігістерде ашқаннан кейін ол бөлек тілімдерге түседі. Әр сынаның ішінде жеуге жарамды целлюлоза болады. Егер durian піскен болса, онда қабықты қабықты оңай ажыратуға болады. Әйтпесе, өткір пышақпен қабықты ұстап тұратын талшықтарды кесіп, целлюлозаны алыңыз.
   • Жеуге жарамды целлюлоза әр тілімнің ортасында орналасқан, ол кілегейлі, сарғыш түсті және пішіні бойынша түйіршікке ұқсайды.
2. 2 Целлюлозаны қолыңызбен жеп қойыңыз. Дурианның жеуге болатын бөлігі жұмсақ және кремді, оны қолмен оңай жұлып алуға болады. Бұршақтан кішкене бөлікті жұлып алып, жеп қойыңыз. Целлюлозаны қолыңызбен жинауды жалғастырыңыз.
   • Бір шыныаяқ (250 грамм) durian целлюлозасында 350 -ден астам калория бар және құрамында май мен қант көп. Сонымен қатар, дуриан целлюлозасы әртүрлі пайдалы заттарға бай, оның ішінде С және В6 дәрумендері, темір, марганец, диеталық талшықтар мен калий.
   • Кейбір адамдар дуриан целлюлозасының жеміс -жидек хош иісі бар екенін біледі, ал басқалары пияз, шірік немесе скипидар сияқты иісті сезінеді. Бұл жеміс біраз үйренеді, сондықтан бірінші рет ұнамаса, таң қалмаңыз.
3. 3 Сүйектерді жемеңіз. Әр целлюлоза қабығының ішінде құрма өлшеміндегі қара тұқым бар. Бұл тұқымдарды жеуге болмайды. Оларды пышақпен кесуге, саусақтарыңызбен шығаруға немесе шие шұңқыры сияқты түкіруге болады.
4. 4 Етті тілімдерге кесіңіз. Етті қолмен сындырудың орнына оны жұқа тілімдерге бөліп, табаққа салып немесе басқа тағамдарға қосуға болады. Целлюлоза қабығын қабықтан бөліп, кесетін тақтаға қойып, пышақпен кішкене бөліктерге кесіңіз. Сонымен бірге сүйекті тауып, тастаңыз.

3 -ші бөлімнің 3 -ші бөлігі: Дурианды жеудің басқа жолдары

1. 1 Дурианға күріш пен кокос сүтімен бірге қызмет етіңіз. Жаңа піскен жабысқақ күрішті ыдысқа салыңыз. Күріштің үстіне бірнеше тілім жаңа durian салыңыз да, үстіне кокос сүтін құйыңыз. Тәтті тағам үшін сіз кокос сүтін аздап тәттілендіре аласыз.
   • Дурианнан басқа манго мен басқа да жаңа жемістерді қосуға болады.
2. 2 Дурианмен балмұздақ жасап көріңіз. Durian балмұздақ Азияның көптеген елдерінде танымал. Егер сіз дайын балмұздақ ала алмасаңыз, оны өзіңіз дайындап, дурьян тілімдерін қосуға болады.
   • Егер сіз durian -ды бірінші рет ұнатпайтын болсаңыз, оның дәміне үйрену үшін балмұздақ немесе чипсы сияқты осы жемістерден тағамдар жасап көріңіз.
3. 3 Дуриан чиптерін қолданып көріңіз. Бұл майға қуырылған durian жұқа тілімдері. Durian чиптерін азиялық азық -түлік дүкенінен сатып алуға немесе Интернетте тапсырыс беруге болады.
   • Дуриан чиптерінің жұмсақ дәмі бар және олар сәл жеміс дәмі бар қарапайым картоп чиптерін еске салады.
4. 4 Дурианды басқа жемістермен бірге қолданып көріңіз. Дуриан жаңа піскен жеміс салаттарына өте ыңғайлы. Дурианды кішкене тілімдерге кесіңіз және манго, папайя, гуава, кокос және ананас сияқты басқа тропикалық жемістермен араластырыңыз.Көбірек тамақтану үшін сіз жаңғақ пен қуырылған кокос жаңғағын қосуға болады.