Мазмұны

• 3 -ші әдіс 2: Pad Thai жасау
• 3 -ші әдіс 3: Pad Thai -ді аяқтау

1 Жержаңғақтарды тост етіңіз. Пешті 200 градусқа (° C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Жаңғақтарды пісіру қағазына бір қабатқа салыңыз. Тұз. Жержаңғақ 15 минут қуырылады, олар дәмі түсе бастағанға дейін және қызыл қоңыр болады.

2 Көкөністерді ұсақтап тураңыз. Жасыл пиязды жуыңыз және кептіріңіз, тақтаға салыңыз және тураңыз. Сарымсақтың бірнеше тілімін кесіңіз.

3 Кеспені жібітіңіз. Ыдысқа ыстық су құйып, оған кеспе салыңыз. Бірнеше минут жібітіп, жұмсартуға қалдырыңыз. Кеспе жұмсақ болған кезде, суды ағызып, кеспе табаны шетке қойыңыз.

4 Тұздықты дайындаңыз. Тамаринд пастасын 3/4 кесе қайнаған сумен араластырыңыз. Бес минуттан кейін макаронды електен өткізіп, кастрюльге салыңыз. Балық соусын, қантты, күріш шарап сірке суын қосып, ингредиенттерді шайқаңыз. Кәстрөлді бір жаққа қойыңыз.

5 Тофуды қуырыңыз. Тофуды таспаларға кесіңіз. Орташа отта шай қасық жаңғақ майын немесе шойынды қыздырыңыз. Содан кейін тофу жолақтарын табаға салыңыз да, оларды бір жағына қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін аударып, екінші жағын қуырыңыз. Тофуды кастрюльге қойып, бір жаққа қойыңыз.

3 -ші әдіс 2: Pad Thai жасау

1. 1 Пияз мен сарымсақты қуырыңыз. Табаға тағы бір шай қасық жаңғақ майын құйыңыз. Жылуды қосыңыз. Жасыл пияздың жартысын қосып, 30 секунд қайнатыңыз. Сарымсақ қосып, тағы 10 секунд қайнатыңыз.
2. 2 Жұмыртқа дайындаңыз. Жұмыртқаны табаға бөліп, бірден араластырыңыз. Жұмыртқаны 30 секундтан артық қуыру керек, содан кейін қалған ингредиенттерді қосуға болады.
3. 3 Кеспе мен тұздықты қосыңыз. Кеспені табаға салыңыз да, қалған ингредиенттермен араластыру үшін қысқыштарды қолданыңыз. Тұздықты кеспеге құйып, араластыруды жалғастырыңыз. Қоспаны шамамен 30 секунд қайнатыңыз.
4. 4 Қырыққабат пен бұршақ бұршақтарын қосыңыз. Оларды барлық ингредиенттермен мұқият араластырыңыз.
5. 5 Асшаяндарды және жартылай жержаңғақ қосыңыз. Барлығы жылы болғанша ингредиенттерді араластыруды жалғастырыңыз. Барлық процесс 2 минуттан аспауы керек.

3 -ші әдіс 3: Pad Thai -ді аяқтау

1. 1 Пайдалы табақты қызмет көрсететін табаққа ауыстырыңыз. Ыдысты немесе үтікті табаққа немесе үлкен ыдысқа ақырын босатыңыз.
2. 2 Тай -таймен безендіріңіз. Қалған пияз мен жержаңғақты дайындалған тайға себіңіз, ортасында кішкене үйме жасаңыз. Дәміне қарай ұнтақталған қызыл бұрыш себіңіз.
3. 3 Тайға қызмет етіңіз. Бұл түрлі -түсті тағам әк кесектерімен безендірілген үлкен табақтарға немесе тостағанға қыздырылған түрде беріледі.
4. 4 Дайын.