Мұздатылған тауықтың төсін қалай дайындау керек

Вызшақ: Пеште дайындалған тауық/ Целая Курица в духовке

Мазмұны

2 -ші әдіс: тауықты табаға қуыру
Кеңестер
Саған не қажет
Қосымша мақалалар

1 Қабырғалары жоғары пісіру парағын дайындаңыз. Сондай -ақ, металл торды кәдімгі пісіру парағына қоюға болады.

Егер сіз торды қолдансаңыз, пісіру кезінде шырын тауықтан пісіру парағына түседі.

2 Пісіру парағын жабысқақ фольгамен сызыңыз. Бұл пісіру парағын таза ұстайды және тауықтың тез қуырылуына көмектеседі.

3 Пешті 177 С дейін алдын ала қыздырыңыз. Тор тартпаны пештің ортасына қойыңыз.

Тауықты кем дегенде 177 С немесе одан жоғары температурада пісіріңіз, сонда барлық бактериялар өледі және төмен температурада көбеймейді.
Егер сіз кеудеге құрғақ шыққыңыз келмесе, кеудеге жабыспайтын ыдысқа қоюға болады. Пешті 190 С дейін қыздырыңыз, ыдысқа қақпақ қойыңыз. Тауық шамамен бір уақытта пісіріледі.

4 Мұздатқыштан 1 -ден 6 -ға дейін тауықтың төсін алыңыз. Пісіру алдында мұздатылған кеудеге жуу қажет емес.

5 Емшектерді фольгамен қапталған пісіру парағына қойыңыз. Оларды кеуделер бос болатындай етіп орналастырыңыз және олардың арасында бос орын жеткілікті.

6 Сүйікті дәмдеуіштерді араластырыңыз. Сізге тауықтың төс еті қанша пісіргіңіз келетініне байланысты сізге 1 -ден 6 ас қасық дәмдеуіштер қажет болады.

Ең қарапайым рецепт үшін тұз, бұрыш және кішкене лимон алыңыз. Сіз сондай-ақ дайын тауық дәмдеуіштерін сатып ала аласыз.
Дәмді тағам үшін кеудеге жабыспайтын табаққа барбекю соусын немесе басқа сұйық тұздықты құйыңыз.

7 Емшектің 1 жағына 1/2 - 1 ас қасық дәмдеуіштерді себіңіз. Содан кейін, кеудеге төңкеріп, дәмдеуіштерді екінші жағына себіңіз.

Шикі мұздатылған етті қолмен ұстамаңыз. Пісірілмеген тауықты пісіру парағының үстіне жылжыту үшін тұздық пен қысқышқа жағу үшін пісіру щеткасын қолданыңыз.

8 Пісіру парағын пешке салыңыз. Таймерді кеудеге тұздық қосуды жоспарламасаңыз, 30 минутқа немесе 45 минутқа орнатыңыз.

Сіз мұздатылған кеуде дайындап жатқандықтан, стандартты пісіру уақытын 50%-ға арттыру қажет. Сонымен, егер салқындатылған кеуде 20-30 минут піссе, мұздатылған кеуде 30-45 минут піседі.

9 Пісіру парағын пештен 30 минуттан кейін алыңыз. Тауықтың үстіне щеткамен барбекю соусын немесе маринадты көбірек жағыңыз.

10 Пісіру парағын пешке салыңыз. Таймерді тағы 15 минутқа орнатыңыз.

11 Пісіру термометрімен тауықтың ішкі температурасын тексеріңіз. Бұл өте маңызды қадам; тауықтың толық дайындалғанын анықтау үшін сіз тек пісіру уақытына сене алмайсыз.

Таймер жұмыс істеп, тауық 45 минут піскен кезде, емшектің ортасына пісіру термометрін салыңыз. Егер температура 74 С -қа жеткен болса, тауықты пештен шығарып, қызмет етуге болады.

2 -ші әдіс: тауықты табаға қуыру

1 Мұздатылған тауықтың төсін тілімдерге кесіңіз. Сіз мұздатылған тауықтың төсін пеште толығымен пісіріп, пісіре аласыз, бірақ тілімдерге немесе жолақтарға кесу оны әлдеқайда тез пісіреді.
- Тауықты микротолқынды пеште жібітуге болады, оны кесуді жеңілдету үшін, бірақ содан кейін тауықты бірден дайындау керек.
2 Тауықты дәмдеңіз. Сіз тауыққа дәмдеуіш қоспасын себіңіз, соусты қосыңыз, мұздату алдында немесе еріту кезінде тауықтың төсіне тұз бен бұрыш жағыңыз.
- Етке бай дәм беру үшін және оның тым құрғап кетпеуі үшін тауықты сорпада пісіруге болады.
- Мұздатылған тауыққа дәмдеуіштер қоссаңыз, дәмдеуіштер етке сіңбейтінін біліңіз.
3 Табаға 1 ас қасық пісіру майын қосыңыз. Зәйтүн, өсімдік майы немесе майды қолданыңыз.
- Табаны орташа отқа қойып, сары майды қыздырыңыз, егер майды қолдансаңыз, ол еруі керек.
- Қажет болса, кез келген сорпаны, тауықты немесе көкөністі қосыңыз.
4 Тауық төсін ыстық табаға салыңыз. Кәстрөл орташа отта болуы керек. Емшекті дайындауды бастау үшін қақпақты жабыңыз.
5 Емшекті 2-4 минут қайнатыңыз. Қақпақты жиі ашпауға тырысыңыз, бұл қақпақ астындағы температураны бұзады.
- Пеште пісіру сияқты, мұздатылған тауық салқындатылған тауыққа қарағанда табаға 50% ұзақ уақыт кетеді.
- 2-4 минут қуырғаннан кейін тауыққа кез келген дәмдеуіштерді немесе дәмдеуіштерді қосыңыз.
6 Тауық төсін аударыңыз. Ет қысқыштарын қолданыңыз.
7 Жылуды минимумға дейін азайтыңыз және табаны жабыңыз. Таймерді 15 минутқа қойып, кеудеге қайнатыңыз. Тауықты тексеру үшін қақпақты жиі көтермеңіз.
8 Отты өшіріп, тауықтың төсін 15 минутқа қалдырыңыз. Сіз тауықты 15 минут қайнатқаннан кейін, оны демалуға қалдырыңыз.
9 Тауықтың температурасын тексеріңіз. Қақпақты шешіп, тауық етінің дайындығы арқылы сынау үшін термометрді қолданыңыз. Тауықтың ішіндегі температура 74 С болуы керек.
- Тауықтың төсінде қызғылт, өңделмеген жерлер қалмағанына көз жеткізіңіз.
10 Дайын.

Кеңестер

Мұздатылған тауықты баяу пісірмеңіз. Баяу пісіргіш бактериялардың көбеюі мен өсуіне қолайлы орта жасайды, тіпті ең қуатты жағдайда. Баяу пісірмес бұрын әрқашан тауықты жібітіңіз.
Мұздатылған тауықты микротолқынды пеште салмаңыз. Микротолқынды пештің ішінде тұрақты температураны алу өте қиын, сондықтан осылай пісіру бактериялардың көбею қаупін едәуір арттырады.
Егер сізге мұздатылған тауықты тез дайындау қажет болса, оны микротолқынды пеште жібітіңіз, содан кейін жібіткеннен кейін бірден пеште немесе табада пісіріңіз.
Тауықты бөлме температурасында ұзақ қалдырмаңыз, себебі онда бактериялар өсуі мүмкін.