Етті косер қалай жасауға болады

Вызшақ: Бір минут ішінде трипті қалай тазартуға болады. Ішек-қарын. Шрамы. Трипті қалай тазартуға болады

Мазмұны

Қадамдар
4 -ші әдіс 1: жуу және сіңдіру
2 -ші әдіс 4: Тұздау
3 -ші әдіс 4: Үш рет шайыңыз
4 -ші әдіс 4: Браунинг
Кеңестер
Ескертулер
Саған не қажет

Еврей диететикасының талаптарын қанағаттандыру үшін ет пен құс етін косер ететін, яғни пісіруге және жеуге қолайлы болатындай етіп дайындау керек. Қанды сумен және тұзбен ағызу немесе пісіру керек. Ет пен құс етін косерлеу (немесе қайнату) процесі өте қарапайым болғанымен, өнімді еврей асханасына жарамды ету үшін уақыт қажет және протоколға сүйену қажет.

Қадамдар

4 -ші әдіс 1: жуу және сіңдіру

1 Ет пен құсты бетінде қан қалмайтындай етіп жуыңыз. Қанды тұздау процесінде кептіреді, оны косер етеді. Жуудан бұрын барлық тромбтарды алып тастаңыз.
2 Етті бөлме температурасындағы суға кем дегенде бір сағат жібітіңіз. 24 сағат немесе одан да көп сіңетін тағам косер болып саналмайды.
- Қаласаңыз, сіңдірілгеннен кейін етті кішкене бөліктерге кесіңіз.

2 -ші әдіс 4: Тұздау

1 Етті сіңдіргеннен кейін қайтадан шайыңыз. Ол сіңдірілген суды қолдануға болады. Еттен қанның қалдықтарын тексеріңіз.
2 Суды өшіріп, целлюлозаны кептіру үшін маринадтау тақтасында қалдырыңыз. Тепе -теңдікті сақтаңыз, өнім тұз жабысатындай жеткілікті ылғалды болуы керек, бірақ артық сұйықтықтан ерімейді.
3 Ұшаны барлық жағынан, үстінен, астынан және бүйірінен, ірі тұзбен тұздаңыз. Қан сіңіретін тұз жеткілікті болуы керек, бірақ көп емес.
4 Етті тақтаға кем дегенде бір сағатқа қалдырыңыз. Қанның ваннаға немесе бассейнге ағып кетуіне жол беріңіз. Етті 12 сағаттан артық тұздауға болмайды, себебі ол косер болмауы мүмкін.
- Оны 12 сағаттан артық қалдыру үшін раввинмен кеңесіңіз.

3 -ші әдіс 4: Үш рет шайыңыз

1 Тұздалғаннан кейін етті үш рет шайыңыз.
- Бірінші шаюда сіз етті ағынды сумен шайып, тұзды алып тастайсыз. Етті барлық жағынан жуу үшін төңкеріңіз.
- Екінші және үшінші рет тазартылған ыдыста шайып тастауға болады, екі рет жаңа су құйыңыз. Ет қоспас бұрын ыдысқа су құйыңыз. Бірақ оны ағын су астында үш рет жууға болады.

4 -ші әдіс 4: Браунинг

1 Қуыру арқылы етті косер жасауға да болады.
- Етті немесе құсты жуыңыз.
- Оны тұздаңыз.
- Целлюлозаны ашық отта жартылай дайын болғанға дейін, қыртысы пайда болғанша қуырыңыз. Тамшылып жатқан шырын кастрюльге жиналсын. Гриль мен ыдыстарды тек косер етіне қолдануға болады.
2аяқталды>

Кеңестер

Қанның қалдықтары мен түсінің өзгеруін көру үшін етіңізді жақсы жарықтандырылған жерге қойыңыз.
Процесте қолданылатын жабдық тек осы мақсатқа қызмет етуі керек. Бұған пышақ, маринадтау тақтасы мен тостаған кіреді.
Сүйектерді етке ұқсас - жуу, сіңдіру және тұздау - целлюлоза сияқты.
Еттердің бірнеше түрін тұздағанда, тақтадағы өлекселерді қалай орналастыру керектігін білу үшін раввинмен кеңесіңіз. Тауық етінде сиыр етіне қарағанда қан аз, сондықтан тауық, сиыр еті немесе басқа етді қалай біріктіру керектігін білу үшін кеңес қажет.

Ескертулер

Ет маринадтау тақтасында болғанда, қан ағымына ештеңе кедергі жасамайтынына көз жеткізіңіз. Егер бос орын болса, бөліктерді бір -бірінің үстіне қойыңыз.