Жүгеріні қалай мұздату керек

Вызшақ: Племенные акбасы и аулиеколи Казахстана: секреты ухода и ветеринарного контроля | Приречное | Eldala

Мазмұны

3 -ші әдіс 2: 2 -бөлім: Жүгеріні тазарту
3 -ші әдіс 3: 3 -бөлім: Жүгеріні қатыру
Кеңестер
Ескертулер
Саған не қажет

1 Тек піскен жүгері бөренелерін қолданыңыз. Қолайлы жүгері бұршақтары тым кішкентай немесе тым үлкен болмауы керек. Орташа өлшемді, сәл жібектей және үстіңгі жағы қоңыр бөренелерді қолданған дұрыс - олар ең піскен және дәмді.

2 Жүгеріден қабығын алып тастаңыз. Барлық құлақтарды қатар қойып, артқа отырыңыз. Сіздің мақсаттарыңыз үшін олардың жеткілікті мөлшерін жинағаныңызға көз жеткізіңіз. Барлық қабықтарды алып тастаңыз, жүгеріні шелекке салыңыз. Аяқтағаннан кейін барлық қоқыстар мен қабықтарды тастаңыз.

Әдетте ауылдарда күндіз, көшеде тікелей күн астында жасалады.

3 Жүгеріні аршыңыз. Жүгеріде қалған жібек талшықтарды кетіру үшін жүгеріні қолыңызбен сүртіңіз. Қолыңызда су бар ыдысты ұстау және оған қолыңызды мезгіл -мезгіл түсіру ыңғайлы. Әйтпесе, сіз Өрмекші адам сияқты сезінесіз: сіздің қолыңыз айналаңыздағы барлық нәрсеге жабысады.

3 -ші әдіс 2: 2 -бөлім: Жүгеріні тазарту

1 Суды қолайлы мөлшердегі кастрюльге қайнатыңыз. Жүгеріні дайындаудың көптеген әдістері бар, бірақ көпшілігі бұл әдіс жүгерінің барлық дәмін сақтайды деп санайды. Жүгеріні қайнаған суға батырып, жауып, қайтадан қайнатыңыз.
2 Жүгеріні қайнаған судан алып тастаңыз. Дәннің дұрыс құрылымын сақтау үшін мұны мүмкіндігінше тезірек жасау керек. Жүгеріні қайнаған судан алып тастаңыз және оны суық, тіпті мұздай суға батырыңыз.
- Егер сізге жүгеріні көп мөлшерде мұздату қажет болса, онда осы мақсат үшін раковинаны соңғы салқындату үшін екінші ыдыс ретінде пайдалану ыңғайлы немесе жай ағынның астына ыстық құлағын қойып, содан кейін оны бір жаққа қойыңыз.
3 Жүгеріні бұршақтан кесіңіз. Жүгеріні қайнатып, салқындатқаннан кейін, оған өткір пышақ алып, барлық дәндерді тігінен кесіңіз. Дәннің көп бөлігін кесуге тырысыңыз және өзегіне тым көп қалдырмаңыз.

3 -ші әдіс 3: 3 -бөлім: Жүгеріні қатыру

1 Жүгеріні тоңазытқышқа салыңыз. Жүгері дәндерін кесіп тастағаннан кейін, оларды бастапқы мұздату үшін пісіру парағына салыңыз. Сонымен қатар, торт контейнерлері бұл үшін өте қолайлы, өйткені жүгері оларда біркелкі таралады және қалың қабатта жатпайды, соның арқасында ол жылуды тез және біркелкі шығарады. Жүгеріні табақтарға немесе табақтарға мұздату арқылы әр жүгері бөлек мұздатылады, сондықтан оны жібітуде қиындықтар болмайды.
- Егер сіз жүгеріні көп мөлшерде өңдесеңіз, тоңазытқышты да, мұздатқышты да қатар қолданып көріңіз, мұздатқыштағы температураны тез мұздату үшін жеткілікті төмен ұстаңыз. Ыстық жүгеріні тікелей мұздатқышқа қоймаңыз, себебі бұл температураны көтереді және мұздату үшін ұзақ уақыт алады.
- Жалпы айтқанда, жүгеріні қаптамас бұрын мұздатудың қажеті жоқ, оны жақсы салқындатып, сөмкеге салып, мұздатқышқа салуға болады.
2 Жүгеріні пакеттерге салыңыз. Жүгері жеткілікті салқындағаннан кейін немесе мұздата бастағаннан кейін оны пакеттерге салыңыз. ZipLoc деп аталатын арнайы құлыпталған пакеттер бұл үшін өте қолайлы, бірақ кәдімгі пакеттер де солай болады. Сөмкені жаппас бұрын мүмкіндігінше ауаны шығаруға тырысыңыз.
- Сөмкелерді салмаңыз. Сөмкелерді үстіңгі жағына толтырудың қажеті жоқ, сөмкені ыңғайлы жабу үшін жеткілікті жүгері салыңыз, содан кейін жүгері біркелкі қабатта екенін тексеріңіз - бұл жалпақ сөмкелерді бір -бірінің үстіне қою арқылы сақтау оңай.
3 Сөмкелерді мұздатқышқа салыңыз. Оларды мұздатқышқа салыңыз, тегістеңіз, сонда олар аз орын алады. Сіз мұздату күніне қол қоюға болады. Мұздатылған жүгеріні бірнеше айдан бір жылға дейін сақтауға болады.

Кеңестер

Мұздатылған жүгеріні дайындау үшін оны алып, микротолқынды пешке қауіпсіз ыдысқа салыңыз. Шамамен 6-8 минут жібітіңіз. Сары май мен тұз қосып, жаңа шырынды жүгеріден ләззат алыңыз!
Басқа рецепт: Беконның бірнеше тілімін табаға қуырыңыз. Пиязды қосыңыз (міндетті емес) және пияз мөлдір болғанша пісіріңіз. Жүгері қосып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Егер сіз жүгеріні өзіңіз жинап жатсаңыз, таңертең ерте бастаңыз. Таңертең, жапырақтарда әлі де шық бар кезде жүгері ең шырынды болады.