Мазмұны

• Құрамы
• Бауырсақ үстінде
• Тазартылған дәндер, бұтақтары жоқ
• Порциялар
• Қадамдар
• 1 -ші әдіс 2: Бірінші әдіс: Қоймада
• 2 -ші әдіс 2: Екінші әдіс: Тазартылған ядролар, бұршақ жоқ
• Саған не қажет

Попкорн - жазғы демалыстарға арналған тамаша тағам. Көптеген рецептілерде сізге жүгері қажет, бірақ жүгеріні грильдеуге болады, егер сіз қабығы аршылған болса да. Мұны істеу үшін сізге жүгерінің грильден құлап кетуіне жол бермейтін тиісті құралдар қажет. Ағаш чиптерін қолдану сіздің тағамыңызға дәм қосады, сонымен қатар жүгерінің гриль торымен тікелей байланысын болдырмайды.

Құрамы

Бауырсақ үстінде

• 6 бас жүгері
• 6 ас қасық. ас қасық (90 мл) еріген сары май немесе зәйтүн майы
• Тұз, бұрыш, қосымша май - міндетті емес

Тазартылған дәндер, бұтақтары жоқ

• 1/4 кесе (60 мл) зәйтүн немесе рапс майы
• 2 ас қасық. ас қасық (30 мл) бальзам сірке суы
• 1/2 шай қасық (2,5 мл) тұз
• 1/4 шай қасық (1,25 мл) ұнтақталған қара бұрыш
• 1/3 кесе (80 мл) жаңа піскен пияз, туралған
• 1/3 кесе (80 мл) жаңа піскен насыбайгүл, туралған
• 5 кесе (1250 мл) жүгері дәндері, қабығы

Порциялар

• Шамамен алты порция

Қадамдар

1 -ші әдіс 2: Бірінші әдіс: Қоймада

1. 1 Қабықтың көп бөлігін тазалаңыз (бірақ бәрі емес). Егер қауызда қауыз бар болса, жүгеріні қорғап, оны күйдіріп алмау үшін бірнеше қабатын алып тастаңыз.
2. 2 Жүгеріні жібітіңіз. Үлкен кастрюльге суық су құйыңыз да, жүгеріні жүгеріге салыңыз. Жүгері толығымен сумен жабылғанына көз жеткізіңіз. Егер құлақтар қалқып тұрса, оларды мезгіл -мезгіл аударыңыз, олар барлық жағынан сумен қаныққан. Су бұршақтарға қосымша ылғал береді және гриль жасау кезінде олардың кебуіне жол бермейді. Жүгеріні кем дегенде 15 минут жібітіңіз, максимум үш сағатқа дейін.
3. 3 Жүгері сіңіп жатқанда грильді алдын ала қыздырыңыз. Гриль жартылай толуы керек. Егер термометрмен гриль жасайтын болсаңыз, оны шамамен 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
4. 4 Қабықтың бір бөлігін қабығынан тазалаңыз. Ылғалдан кейін жүгеріні судан алып тастаңыз және артық сұйықтықты шайқаңыз. Құлақтың жоғарғы жартысын ашу үшін қабықты артқа жылжытыңыз, бірақ қабықты толығымен алып тастамаңыз.
5. 5 Жібек талшықтарды алып тастаңыз. Жүгері ашық күйінде жібектей талшықтарды мықтап ұстап, бүйіріне күрт тартып шығарыңыз.
6. 6 Дәнді маймен майлаңыз. Сіз еріген майды немесе зәйтүн майын қолдануға болады. Шамамен 1 ас қасық. әр құлаққа қасық жеткілікті болуы керек.
7. 7 Жүгеріні алдын ала қыздырылған грильге қойыңыз. Құлақтар тікелей жылу көзінде пісетін етіп реттеңіз. Әр жағынан 30-60 секунд пісіріңіз, сондықтан бұршақтар қоңыр болады, бірақ күйдірілмейді. Жүгерінің күйіп қалуын болдырмау үшін қажетінше аударыңыз.
8. 8 Жүгеріні жанама ыстықта пісетін етіп жылжытыңыз. Бұл грильдің ыстық емес жағы немесе оның жоғарғы сөресі болуы мүмкін. Қақпақты жабыңыз және шамамен 15 минут пісіріңіз.
9. 9 Қабық қараңғыланған кезде жүгеріні алып тастаңыз, ал түйіршіктің жоғарғы бөлігінен қабығын оңай алып тастауға болады. Егер жүгері қолыңызда бүгіле бастаса немесе түйіршіктер жұмсақ болса, онда жүгері тым ұзақ піседі. Күйіп қалмас үшін қысқыштарды немесе қолғаптарды қолданыңыз.
10. 10 Құлақты тазалаңыз. Күйіп қалмас үшін құлақтың ашық бөлігін бір қолыңызбен ұстау үшін пешке арналған қолғаптарды қолданыңыз. Қабықтың қалған бөлігін аршып, жібектей талшықтарды алыңыз. Жүгеріні жылы ағынды сумен шайыңыз, оның үстіне түскен күлді шайыңыз.
11. 11 Ыстық қызмет етіңіз. Жүгеріні тамақтану кезінде күйіп қалмас үшін жеткілікті салқындауға рұқсат етіңіз. Тұз, бұрыш және дәміне қарай қосымша маймен дәмдеңіз.

2 -ші әдіс 2: Екінші әдіс: Тазартылған ядролар, бұршақ жоқ

1. 1 Жүгеріні маринадтау арқылы дайындаңыз.
   • Зәйтүн майы, бальзам сірке суы, тұз, бұрыш, жасыл пияз және насыбайгүлді пісіру табағына шамамен 20 см -ден 30 см -ге дейін араластырыңыз.
   • Жүгері осы қоспада маринадталсын. Жүгеріні табаға қосып, маринадпен біркелкі жабатын шпательмен немесе шанышқымен себіңіз. Науаны полиэтилен пленкамен жауып, тоңазытқышта шамамен үш сағат ұстаңыз.
2. 2 Грильді алдын ала қыздырыңыз. Сіз газды да, көмір грильін де қолдана аласыз, бірақ соңғысы ағаш үгінділерімен қолдануға ыңғайлы.
   • Қаласаңыз, чиптерді алдын ала сіңіріп алуға болады. Ағаш үгінділерінің дұрыс түрі қуыру кезінде тағамды жағымды хош иіспен толтырады. Пісіру алдында ағаш чиптерін таза суға бірнеше сағат салып қойыңыз.
     • Егер сіз жүгеріге тәтті дәм қосқыңыз келсе, алма, қайың, шие немесе үйеңкі ағаш чиптерін қолданыңыз. Үйеңкі чиптерінің орташа тәттілігі бар, алма чипсінің жеміс хош иісі мен айқын тәттілігі бар.
     • Дәмсіз хош иіс үшін жаңғақ пайдаланыңыз.
     • Пісіруді бастамас бұрын чиптерді сәл құрғатыңыз. Оларды толық кептірудің қажеті жоқ, бірақ егер олардан су тамшыласа, олар отқа кедергі жасайды. Ағаш үгінділерін суды ағызу үшін тазартқышқа құйыңыз немесе оларды құрғақ ас үй сүлгімен сүртіңіз.
     • Грильге әлі ылғалды болған чиптерді салыңыз. Егер сіз ағаштың дәмін білмесеңіз, аз мөлшерде ағаш чиптерін қолданыңыз. Чиптерді тұрақты темекі шегуді бастағанша қалдырыңыз.
3. 3 Жүгеріні ашыңыз. Маринадты қайта тарату үшін жүгеріні лақтырыңыз.
4. 4 Жүгеріні грильде қолдануға болатын ыдысқа аударыңыз. Сіз жүгеріні маринадталған науада қалдыра аласыз, бірақ егер сіз оларды гриль себетіне немесе кішкене тесіктері бар торға аударсаңыз, ядро ​​грильдің хош иісін сіңіреді.
5. 5 Немесе сіз жүгеріні алюминий фольга пакетіне салуға болады. Жүгеріні дәндерді әр жапырақтың ортасына үйіп, алты қабат фольга арасында біркелкі таратыңыз.
6. 6 Парақтардың шеттерін біріктіріп, тығыз қатпарлар жасаңыз. Бүктемелерде саңылаулар мен бос орындар жоқ екеніне көз жеткізіңіз.
7. 7 Фольганы шанышқымен тесіңіз. Сонымен, сіз кішкене тесіктерге ие боласыз, ал дәндер олар арқылы түспейді.
8. 8 Грильге астық салынған ыдыс -аяқтарды немесе фольганы қойыңыз, оны жабыңыз. Жабық гриль жүгеріні тезірек пісіреді, сонымен қатар жүгеріге түтіннің хош иісін бере отырып, оның ішінде түтіннің көп мөлшерін сақтайды.
9. 9 Жүгеріні 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін грильді ашып, бұршақты араластырыңыз. Егер дәндер фольгада болса, оларды қолғаппен алып, жеңіл, бірақ тез сілкіңіз. Грильді жауып, пісіруді жалғастырыңыз.
10. 10 Жүгеріні тағы 3 минут қайнатыңыз. Бұл кезде дәндер қытырлақ бола бастайды. Грильді ашып, жүгеріні алыңыз.
11. 11 Ыстық қызмет етіңіз. Жүгеріні сәл салқындатыңыз, бірақ хош иісті болу үшін жылы емес, ыстық күйінде қызмет етіңіз.

Саған не қажет

• Шанышқы
• Металл табақша
• Пластикалық жабысқақ пленка
• Ағаш үгінділері
• Гриль және сәйкес отын
• Алюминий фольга
• Грильге арналған металл сөре немесе себет