Мұздатылған шпинат (шпинат) - Кеңестер

Вызшақ: Томат қосылған итальяндық шпинат. Сіз итальяндықтар сияқты ұзақ өмір сүргіңіз келе ме?

Мазмұны

Сізге не керек
Кеңес

Егер сізде бар болса, көкөністерден қуырылған себетті пайдалануға болады.

Егер жапырақтары үлкен болса, көкөністерді тістегендей етіп кесіңіз. Үлкен жапырақтар үшін оларды жеуге ыңғайлы ету үшін оларды екіге бөлген жөн болар. Мұздатылған шпинат еріген кезде жұмсарғанымен, көкөністердің үлкен бөліктерін жеу қиынға соғады.

Сондай-ақ көкөністерді кесу кезінде қатты сабақтар мен жапырақ тамырларынан арылғыңыз келуі мүмкін.
Егер сіз кішкене шпинатты қатыратын болсаңыз, сабақты ажырату немесе алып тастаудың қажеті жоқ.

Көкөністерді найзағай салынған пакеттерге қатырып, оларға жапсырма жазыңыз. Көкөністерді мұздатқыш пакетке салыңыз да, оны тығыздап алыңыз, содан кейін найзағайды мықтап жабыңыз. Көкөністерді ұсақтамай, мүмкіндігінше ауаны сығыңыз. Пластикалық пакетті тығыздап, оны мұздатқышқа салыңыз. Шпинатты осылай 6 айға дейін сақтауға болады.

Егер сіз көкөністерді сақтау үшін қатты қорапты қолдансаңыз, қорапты көкөністермен толтыруға тырысыңыз. Алайда көкөністерді қатты қыспаңыз, өйткені көкөністер мұздатылған кезде кеңеюі мүмкін.

Көкөніс сөмкесін жапсырып, оны мұздатыңыз. Көкөністерді мұздатқышта қанша уақыт ұстау керектігін білу үшін жадқа ғана сенбеңіз немесе тіпті сөмкенің ішінде не бар екенін де есте сақтаңыз.Егер жазу үшін орын болса, маркермен жазыңыз немесе стикерге желіммен жазып, сөмкеге жабыстырыңыз. Таңбалау аяқталғаннан кейін көкөністер салынған пакетті мұздатқышқа салыңыз. Шпинат осылайша 6 айға дейін жақсы сақталады.

Егер қатты қорапты қолдансаңыз, жапсырманы қақпаққа салыңыз.
Шпинатты еріту үшін сөмкені түні бойы тоңазытқышта қалдыра аласыз.

жарнама

3-тен 2-ші әдіс: Шпинатты мұздату алдында бланширлеңіз

Қатты сабақтарды алып тастаңыз және көкөністерді тістеп алынған кесектерге бөліңіз. Егер жапырақты көкөністер жегіңіз келген мөлшерден үлкен болса, оны екіге бөліп немесе ұнағанша ұсақтап кесу керек. Сіз сондай-ақ ұзын сабақтарды алып тастап, үлкенірек жапырақтар арасындағы жапырақ тамырларын алып тастауыңыз керек.
- Сізге қазірдің өзінде кішкентай жапырақтарды кесудің қажеті жоқ.
Үлкен кастрюльді қайнатыңыз. Қайнаған судың мөлшері сіз ағартуды жоспарлаған көкөністердің мөлшеріне байланысты болады. Жалпы, шамамен 0,5 кг көкөністерді ағарту үшін сізге шамамен 8 литр су қажет болады.
- Кәстрөлді шамадан тыс толтырмаңыз. Егер сіз суды шамадан тыс толтырсаңыз, онда су қайнайды және көкөністерге орын жоқ.
Су қайнап тұрған кезде көкөністерді араластырып, кастрюльді 2 минут жабыңыз. Көкөністерді абайлап суға тастаңыз және көкөністерді судың астына басу үшін ұзын сабы қолданыңыз. Су қайтадан қайнатылғанша көкөністерді араластырыңыз, содан кейін кастрюльді мықтап жауып, 2 минут қайнатыңыз.
- Қаласаңыз, көкөністерді бумен пісіретін себетке салыңыз, содан кейін көкөністердің барлығын суға салыңыз. Бұл көкөністерді ағартудан кейін кетіруді жеңілдетеді.
- Көкөністерді суда 2 минуттан артық қалдырмаңыз, әйтпесе көкөністер ұсақталып, мыжылып қалады.
Көкөністерді 1 минут ішінде мұздай суға салыңыз. Кәстрөлден көкөністерді саңылауы бар тесігі бар абайлап алыңыз да, оларды мұз ыдысына салыңыз. Су ыдысының температурасын тексеріңіз. Егер су әлі жылы болса, мұз қосыңыз.
- Сақ болыңыз, қайнаған суға шашырамаңыз!
Көкөністерді қағаз сүлгімен жайып, құрғатыңыз. Көкөністердегі артық судан құтылу үшін көкөністерді қалың қағаз сүлгімен жайыңыз, содан кейін көбірек көкөністерді мүмкіндігінше құрғатыңыз, тағы бірнеше парақ қағаз сүлгімен пайдаланыңыз.
- Бұл қадам мұздатылған көкөністердің құрылымын дәмді етуге көмектеседі.
Көкөністерді пластмасса сыдырмалы қапшыққа салыңыз да, ауаны пакеттен шығарыңыз. Көкөністерді бір тамақтану үшін жеткілікті бөліктерге бөліңіз. Көкөністер салынған қалтадағы ауа көкөністерді қатып қалуы мүмкін, сондықтан сөмкені жаппас бұрын ауаны барынша көп шығарыңыз.
Кеңес: Алдымен көкөністерді сындыру сізге бір мезгілде бір тамақтану үшін жеткілікті мөлшерде жібіту керек дегенді білдіреді.
Көкөніс сөмкесін жапсырыңыз және оны 1 жылға дейін мұздатыңыз. Мұздатылған көкөністердің күнін «шпинат» сөзімен сөмкеге жазыңыз, сөмкенің ішінде не бар екенін ұмытпаңыз. Ең жақсы сапаны сақтау үшін көкөністерді 10-12 ай бойы қолданыңыз, бірақ шпинатты -18 градус Цельсийде мұздаған кезде жеуге болады.
- Шпинатты дайындамас бұрын оны түнде тоңазытқышқа салып жібітуге болады. Егер сіз тезірек жібіткіңіз келсе, сөмкені салқын ағынды су астында 10-15 минут немесе көкөністер толығымен ерігенше қалдырыңыз.
жарнама

3-тен 3-ші әдіс: ұнтақталған шпинатты қатыру

Көкөністерді 2 ас қасық (30 мл) сумен араластырғышқа салыңыз. Егер сіз көкөністерді көп ұнтақтасаңыз, жай ғана көкөністерді алып тастаңыз, содан кейін көбірек су құйыңыз; Су көкөністерді біркелкі араластыруға көмектеседі.
- Қаласаңыз, тағам араластырғышты да қолдануға болады.
Ұсынылған формула: Суды ауыстырып көріңіз апельсин шырыны немесе кокос суы Егер сіз мұздатылған көкөністер жасайтын болсаңыз немесе балалар тамағын жасайтын болсаңыз!
Шпинатты 30 секунд немесе пюре болғанша араластырыңыз. Блендерге байланысты пюре жасау үшін 30-60 секунд кетуі мүмкін, бірақ көкөністер әлі де қалағандай таза болмаса, ұзақ уақыт ұнтақтай аласыз.
- Егер сізде шырын сыққыш болса, оны тегіс, біртектес сұйықтық үшін қолдануға болады.
Ұнтақталған көкөністерді әр сөмкеге, құмыраға немесе мұз жасағышқа бөліңіз. Ұнтақталған көкөністерді жібітуді жеңілдету үшін көкөністерді қызмет ететін сөмкеге немесе мұздатылған балаларға арналған ыдысқа бөліңіз немесе ұнтақталған көкөністерді мұзды текшеге құйып, кішкене шарлар жасаңыз.
- Егер сіз мұз текшесінде ұнтақталған көкөністерді мұздатып тастасаңыз, олардың қатуын күтіңіз, содан кейін көкөністерді мұздатылған сөмкеге немесе қорапқа салыңыз. Бұл сізге қажет болған кезде пайдалануға мұз науасын береді.
Ұнтақталған көкөністерді мұздатып, 1 жылға дейін сақтаңыз. Егер температура -18 градус С-та сақталса, шпинат әлі мұздатылған күйінде жейді. Алайда көкөніс сапасы 10-12 ай ішінде ең жақсы болады. Көкөністерді еріту үшін тоңазытқышқа түнде қоюға болады.
- Шпинатты суық смузи-де қолданғыңыз келсе, алдымен жібітудің қажеті жоқ. Мұз текшелерімен араластырғышқа жай қосыңыз - немесе мұзды алмастырыңыз. Қайнатқан кезде сіз мұздатылған түйіршіктерді тікелей ыстық сорпаға немесе басқа ыдысқа тастай аласыз, өйткені ыстық ыстық мұзды тез ерітеді.
жарнама