Мазмұны

• Құрамы
• Қадамдар

Palak paneer - бүкіл әлемдегі үнді мейрамханаларының ең танымал тағамдарының бірі және әдетте буфеттерде беріледі. Бұл үнді тағамы шпинат, панир (қышқыл жас ірімшік) және дәмдеуіштердің қосындысынан жасалған.

Пісіру уақыты: 10 минут
Пісіру уақыты: 30 минут
Сыйлықтар: 4

Құрамы

• 3 шпинат шоғыры, туралған
• 1 ас қасық туралған имбирь
• 3-4 туралған жасыл чили
• 1 стақан сүт
• 2 ас қасық кілегей
• 1 ас қасық гарам масала ұнтағы
• 1 ас қасық құрғақ жапырақтар
• 450 г ыдыс, туралған
• 2 үлкен қызанақ (ұсақ туралған)

Қадамдар

1. 1 Шпинатты шайыңыз. Шпинат топырақта өсетіндіктен, оны толығымен тазартуды ұмытпаңыз.
2. 2 Шпинат пен туралған жасыл чилиді 10 минут қайнатыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін паста етіп ұнтақтаңыз. Асқабақты жарты минут бойы қуырыңыз (оны күйдіріп алмаңыз). Тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін алақаныңыздың арасына ысқылап ұнтақтаңыз.
3. 3 Табада майды қыздырыңыз және зімбірді қоңыр түске дейін қуырыңыз.
4. 4 Туралған қызанақты қосып, маймен жабылғанша қуырыңыз. Палак пен ақжелкен пастасын қосып, қуырыңыз. Гарам масала ұнтағын, 2 ас қасық кілегей мен туралған табаны қосыңыз. Тұз қосыңыз. 5 минут пісіріңіз.
5. 5 Қызмет көрсетер алдында 1 ас қасық май қосыңыз (міндетті емес).
6. 6 Пара немесе нанмен ыстық түрде қызмет етіңіз.