Асшаяндарды табаға қалай қуыруға болады

Вызшақ: Оладьи. Құймақ. Казакша рецепт. Идеальный рецепт. Пышные оладьи. Pancakes.

Мазмұны

Кеңестер
Ескертулер
Саған не қажет

1 Асшаяндарды пісіруге дайындаңыз. Қуыруға арналған ең жақсы асшаяндар шикі болып табылады, бірақ мұздатылған асшаяндарды да қолдануға болады. Асшаяннан венаны тазалаңыз және алып тастаңыз, ал егер мұздатылған болса, оларды салқын сумен ағызып ерітіңіз. Құйрықтарды жеке қалауына қарай ұстауға немесе алып тастауға болады.

Кейбір адамдар асшаяндарды оралған табада қуыруды жөн көреді.

2 Асшаяндарды шайыңыз. Асшаяндарды салқын ағынды суға жіберіңіз және қабықтың, тамырлардың немесе аяқтың қалған бөліктерін алып тастаңыз. Асшаяндарды қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

3 Табаны пешке қойып, жоғары отты қосыңыз. Сары майды табада ерітіңіз немесе табаның түбіне зәйтүн майын жағыңыз.

4 Асшаяндарды дәмдеңіз. Таба ыстық болған кезде асшаянға тұз бен бұрышпен мол себіңіз. Қалаған дәмдеуіштерді немесе шөптерді қосыңыз. Танымал дәмдеуіштерге сарымсақ, пияз, имбирь, ақжелкен немесе лимон жатады.

5 Асшаяндарды ыстық табаға салыңыз. Пісіруге жеткілікті орын болатындай етіп оларды табаға салыңыз. Асшаянның екі жағы пісетін етіп оларды қасықпен жиі араластырыңыз. Оларды 3-5 минут бойы жоғары отта немесе асшаяндар мөлдір емес және қызғылт немесе қызғылт сары болғанша пісіріңіз.

6 Асшаяндарды ыстықтан алып тастап, дереу қызмет етіңіз. Қуырылған асшаяндарды көбінесе ыстық немесе жылы күйінде береді. Күрішке немесе көкөністерге қызмет етіңіз немесе макарон мен зәйтүн майымен араластырыңыз.

Кеңестер

Асшаяндарды пісірер алдында тұздау - асшаянға ылғалды сіңіру арқылы қуырылған асшаянға қытырлақ құрылым мен қосымша дәм берудің жақсы әдісі. Асшаяндарды әр 2 стакан (460 г) суға 1 стақан (230 г) теңіз тұзымен жауып, 30-60 минут жібітіңіз.
Шикі асшаяндарды сатып алмас бұрын олардың жаңа иісі бар екеніне көз жеткізіңіз және жергілікті асшаяндарды сатып алуға тырысыңыз, себебі олар сатудан бұрын мұздатылған болуы екіталай.

Ескертулер

Тамақтан уланудың алдын алу үшін шикі асшаянмен жанасқаннан кейін барлық беттер мен ыдыстарды мұқият тазалаңыз. Тамақтанар алдында олардың толық дайындалғанына көз жеткізіңіз. Асшаяндарды қайнатпаңыз, әйтпесе ол дәмді және қатал болады.