Мазмұны

• Құрамы
• Қадамдар
• Кеңестер
• Ескертулер
• Саған не қажет

Зәйтүн майы мен бадам сүті көбінесе бечамель жасау үшін қолданылатын май мен кілегейдің орнын басады. Франция мен Италияда негізгі болып табылатын бұл тұздық вегетариандық лазаньямен немесе пісірілген көкөністермен дәмді.

Құрамы

Порция: Шамамен 8

• 2 ас қасық зәйтүн майы немесе 2 ас қасық өсімдік майы, еріген
• 2 ас қасық бұршақ ұны
• 2 ас қасық бадам ұны
• 1 текше вегетариандық қор
• 1/2 шай қасық кептірілген майоран
• 2 стакан бадам сүті
• 1 шай қасық кептірілген розмарин, тимьян немесе эстрагон
• Тұз және бұрыш дәміне қарай
• 2 ас қасық жаңа ақжелкен, туралған

Қадамдар

1. 1 Зәйтүн майын үлкен кастрюльде қызарғанша қыздырыңыз.
2. 2 Ноқат ұнын, бадам ұнын, көкөніс текшесін, кептірілген майоран мен кептірілген розмарин, тимьян мен эстрагон қосыңыз. Ингредиенттерді 5 минуттай қыздырыңыз, кейде араластырыңыз, олар көбіктеніп, дымқыл құмға ұқсайды.
3. 3 Бадам сүтін құйып, шамамен 10 минут немесе қоспасы қалыңдағанша шайқаңыз. Сіз қоспаны қайнатуға болады, бірақ қоспаның қайнауына жол бермеңіз.
4. 4 Тұздықты дәмдеңіз, содан кейін қажет болған жағдайда тұз бен бұрыш қосыңыз.
5. 5 Бұл тұздықты тоңазытқышта вакуумдық контейнерде 2-3 күн сақтаңыз.
6. 6 Дайын.

Кеңестер

• Сіз қолыңызда барға байланысты кәдімгі бұршақ ұнын кәдімгі ұнға және ұнтақталған кешью ұнына алмастыра аласыз.
• Тұздықты кесектерден тазарту үшін оны үнемі араластырып отыру керек.
• Басқа хош иіс үшін тұздыққа жаңғақ жаңғағын салып көріңіз.

Ескертулер

• Бұл тұздық әдетте қатып қалмайды, сондықтан оны пісіргеннен кейін бірнеше күн ішінде қолдану керек.

Саған не қажет

• Үлкен кастрюль
• Ағаш қасық
• Corolla